干燥食物可以利用自然光照和风，如将牛肉切成细条，挂在阳光下的通风处，将肉晾成肉干进行保存。当自然干燥无法满足人们的需求时，也会利用热能蒸发掉食物中的水分，如古人在荔枝采下后会先将荔枝在太阳下晾晒数日，直到荔枝...

第三，风干腌制。上面两种方式对于普通老百姓可能还是有些奢侈，所以对于肉类这些能够腌制的食材，百姓都会采用腌制的方法存储起来。这样就能够大大增长食物的保存期。第四，贩卖冰块。到了明朝之后，有些商人发现了这个商机，发现...

第一种，仓窖法，仓是指仓库，窖是指地窖，因为我国南北方的自然环境不同，所以要对瓜果蔬菜实行仓库地窖保存，南方用设置在地面之上的仓库，而北方用设置在地面之下的地窖。这种参加法能够较长时间的保存瓜果蔬菜。第二种，...

1、高温蒸煮可以杀死食物中的绝大部分细菌等有机物，使食物失去变质（）的源头。进而密封，使外界细菌无法进入，以达到使食物长久保存而不变质的目的。2、类似的方法还有，腌制、烘干等。也是创造一个细菌无法繁殖的环境，...

第一，用盐腌制。每年过年我们的餐桌上都会出现腊肉，表面一层淡淡的油，在热气的作用下，香味可以传遍家中的每一个角落。这就是我们老祖宗留下来的美食，腊肉。也是通过盐来保存食物的。古代的盐非常珍贵，能制作大量腊肉的...

而且古人会用一根绳子将这些食物串起来，然后放在屋顶上，这样能避免一些动物咬走，还能够快速风干，让食物得以保存。此外还有一些古人会将食物放在阴凉的地方保存，比如夏天的时候会将食物放在井里，像现在也有很多人会将西瓜...

通俗点解释就是北方冬天比较寒冷，河水容易结冰，人们可以将冰块运回家储存在地窖之中，这样等到夏季来临之后，将冰块挪至室内降温同时还可以为食物保鲜。看到这是不是恍然大悟，原来古代剧中那些娘娘能吃上冰镇的水果就不足为...

贵族、有钱人家有冰窖，会把食物放在冰窖里保存，而普通老百姓如果有地窖的话，那么会把食物放在地窖里保鲜。

古代人在夏天保存食物的方法应该有以下几种：1、脱水、晒干。像现在依然在使用的晒地瓜干、晒豆角干、茄干……食物吃不了，让太阳来帮忙保存，没有冰箱，这个是夏天最长用的保存食物的方法。晒鱼干，晾晒葡萄干...

尽管古代相对比现在缺少了特别多的新技术，尤其是没有冰箱来保存食物，但是他们还是有属于他们自己的一套方法。腌制食品我们现在觉得出门太热了，所以一般都会买很多菜品回来放到冰箱里，古代人也是差不多的，但是他们没有冰箱，...