在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。红枣蛋糕的做法一、用料主料：枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克辅料：细砂糖10克、玉米油40...

制作蛋糕时放泡打粉一般是直接将适量的泡打粉和面粉混合，按照2-3%的比例搅拌均匀后，再放入蛋黄中，这样在接触水的时候会发生第一次产气，之后在烘焙的过程中，随着温度的升高还会出现第二次产气，从而达到蓬松的效果...

蛋糕泡打粉什么时候放合适呢？第六步：举起生日蛋糕模往桌子轻拍除去面浆内的大汽泡，放入加热至170度电烤箱中低层，烤35分钟上下，并将烤好的蛋糕取下，脱模晾冷，将制冷后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。最终的流程便是...

做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量，...

不用另放泡打粉，在打发蛋白的时候就已经放了。在家用电饭煲制作蛋糕，用鸡蛋的蛋黄和蛋白分离用蛋黄的部分用打蛋器开始搅拌，看到蛋黄呈粘液状，然后加入面粉和白糖继续搅拌均匀，将蛋白加入白糖开始搅拌，成为了不流动的泡沫，...

您好，做蛋糕是需要放泡打粉，但是蛋清和蛋黄一定要分开，因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西，蜂蜜最好不要加，做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉？一般来说，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，...

问题六：做蛋糕一斤面放多少泡打粉很多蛋糕粉，都是不需要加泡打粉的，要注意看包装说明，像蛋糕预拌粉，就是可以直接做蛋糕的了，以下是我们凯雪面粉的制作方法，你可以参考问题七：在做蛋糕时，什么时候发泡打粉比较合适...

家庭烘焙有的时候也会用到，毕竟少量食用是没有问题的，即便加了泡打粉，食物中的添加剂含量也远远低于许多市售烘焙产品。总之，不一定要泡打粉才可以做蛋糕，但少量使用也不会对身体有太大影响我却特别喜欢做戚风蛋糕，细腻...

在制作蛋糕的时候泡打粉可加可不加，按照个人的烹饪习惯决定即可。2做蛋糕放泡打粉需要发酵多久1-3个小时左右。一般来说发面温度为28～30℃，时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，推荐的时间为1～3小时。

小苏打的发酵原理是受热后生成气体使蛋糕内部疏松，除此之外，由于小苏打呈弱碱性，它的另一个作用就是中和蛋糕配方中的酸性物质如糖等，所以若不放小苏打会使做出来的蛋糕口感略酸，在搅拌好面粉后加入为宜。