需要用酱油，鸡蛋，淀粉，面粉，香油，进行腌制。再做的方法就是先把带鱼清洗干净，然后放入一些淀粉，淀粉，老抽，食盐，酱油，鸡蛋，腌制好之后，然后再放入锅中油炸就可以了。

1、准备材料：带鱼：300g、高度白酒：2勺、花椒：10粒、盐：2勺。2、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。3、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段。4、加入盐、花椒、白酒。5、拌匀。6、盖上保鲜膜，放入冰箱即可。

也可以用盐、料酒腌制，如果是要煎带鱼的话，煎之前最好将腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干表面水分，以防溅油。

1、腌制:将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制腌制的调料并不是固定的，可以根据喜好增减，般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。2、晾干:然后挑出姜丝、...

1、用料：鲜带鱼3只，盐10克。2、买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段。3、用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐。4、放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再...

把买回来的带鱼去头去内脏,杀好了以后放盆中,撒盐、八角、花椒、辣椒,腌制1天,然后用绳子把带鱼挂起来,挂在通风迎太阳的地方,做咸鱼最好选用冬天,因为冬天不容易坏

在腌制带鱼的时候需要注意方法，首先需要我们准备好带鱼，还需要准备好葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、白胡椒、陈皮碎，手撕掉待遇的鱼鳍，之后我们要顺着纹路，把鱼鳍撕下，然后选择切片备用。之后我们在碗中倒入白酒以及料酒各...

一、腌带鱼的方法捕获后的新鲜带鱼，用海水冲洗附着的泥沙等杂物，先在清洁的腌鱼池底部撒布约2厘米厚的食盐，然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖，排列于池中。排列时鱼头紧靠池壁，鱼腹向上、鱼背向下，倾斜安放于池...

做法步骤：1、带鱼洗净后切段；2、准备生姜，小葱，盐和白酒；3、把盐和白酒倒入带鱼中拌匀，再把葱姜加入拌匀；4、盖上保鲜膜静置8小时，如果气温高要进冰箱冷藏；5、热锅倒油，油温7分热加入带鱼转中火；6、把带鱼煎...

带鱼腌制食材：主料：带鱼辅料：葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、白胡椒、陈皮碎1、带鱼先去刺：手撕鱼鳍，顺着纹路将鱼鳍撕下，然后切片备用2、在碗中倒入白酒和料酒各一茶匙，放入葱、姜三四片、蒜两三瓣、盐少许、...