老式麻花的做法和配方如下：用料：面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。步骤：1、在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水，放入酵母搅拌至溶化。2、加入其他食材。3、选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式...

做法、1.将矾，碱，发面自来水融化，添加白砂糖，生鸡蛋，底油搅拌，添加小麦面粉。2.将面合成光洁的面糊。醒60分钟上下，能够做麻花了。3.将面揪成70克，反方向搓发展条，双股搓在一起，在3分之1处折返揉成桃酥。4...

如题，我想知道:老式麻花的做法和配方

正宗老式麻花制作和配方用料主料:面，鸡蛋，蜂蜜适量辅料:白糖，牛奶，安琪酵母适量老式麻花的做法1.准备好需要的食材，来一个合影！请点击输入图片描述2.面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉...

麻花制作，主要有老面的，苏打的，鸡蛋的等多种配方。下面介绍一下传统矾碱麻花的制作方法。原料:面粉二斤，老面一两，明矾11克，碱面20克，白糖6两，豆油二两。制法，将碱，矾放入盆里，用温水六两化开，加入老面，白糖...

小麻花的配方和做法主料面粉200g辅料盐2g酵母2g泡打粉2g白砂糖20g步骤1.面粉和泡打粉称重。2.白砂糖放入120g水中。3.倒入称好的面粉。4.揉成光洁的面团。5.将面团擀成方形薄的面饼。6.切成条状。（...

麻花的做法和配方1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。2、将饧好的面团拿出再次揉均...

原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的...

1、食材：面粉500克、糖80克、酵母5克、水240克、油60克、蛋1个。2、准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。3、面团发酵成2倍大小。4、压一个窝，方便添加辅料...

麻花配料食材用料：面粉、鸡蛋、白糖、花生油、酵母菜谱做法：1.鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团2.面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼3.把面饼切成均匀的大约1...