一、腌鸡蛋10斤水应该放400克的盐的。二、腌鸡蛋做法食材鸡蛋9个盐220克水550毫升花椒2克桂皮1块大料1个白酒1汤匙步骤备好食材，鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。2.煮饱和盐水：取...

十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐。略加点白酒，出来咸鸡蛋都流油。水要凉白开，鸡蛋不爱坏。腌咸鸡蛋的步骤：原料鸡蛋盐白酒1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒；2、另准备一个干净...

新鲜鸡蛋10斤，食盐750克，清水2500克，白酒30克。2、制作过程把准备好的鸡蛋，用清水清洗干净，然后一个个擦干，放在通风处晾干。锅中倒入清水，食盐大火煮开，放凉备用。准备一个无水无油的容器，把晾干水分的鸡蛋一个...

【10斤鸡蛋放1斤盐】注意：腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10。1.首先把鸡蛋洗干净晾干，按照10斤鸡蛋1斤盐的比例，把适量的花椒，黄酒，等量的盐放入锅里加水煮开后倒出等到水冷凉。2.把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷...

其次是建议在腌制鸡蛋的时候可以放入一定的醋和黄酒。醋是可以进行杀菌作用的，而黄酒可以去除鸡蛋的腥味。一般是十斤水配一斤的食盐腌制。腌鸡蛋的方法1、黄沙腌蛋法备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先...

腌鸡蛋一斤建议放30-50克左右的食盐，腌制10斤鸡蛋也就是放300-500克盐。调盐水腌鸡蛋，一斤鸡蛋需加50克盐，250克水。因为调盐水腌鸡蛋是比较常见的做法，这样同时可以往水内加入一些八角桂皮香料来增香，腌制出来的鸡蛋...

腌10斤鸡蛋放2斤盐。腌鸡蛋、又叫咸鸡蛋，是一道乡城民众非常喜欢吃的简单食美食，一般腌制一个星期就能吃，蛋黄金灿灿的，还起沙流油，入口咸香，回味无穷。过程很简单，只要掌握好水和盐的比例，腌出来的鸡蛋那是个个...

腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10。首先把鸡蛋洗干净晾干，按照10斤鸡蛋1斤盐的比例，把适量的花椒、黄酒、等量的盐放入锅里加水煮开后倒出，冷凉，把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水，以漫过鸡蛋为准，这样过一个多...

3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。6.将标签贴在瓶上，等待35天即可。腌咸鸡蛋盐水比例腌咸鸡蛋、10斤鸡蛋、2...

总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量一般在10%左右，腌鸡蛋一斤建议放30-50克左右的食盐，腌制10斤鸡蛋也就是放300-500克盐。可根据当地习惯适当调整。饱和食盐水腌制法。水...