1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。2、把鱼头鱼尾切下。3、取中段，切薄片。4、把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。5、撒上辣味豆豉，撒些盐。6、淋上料酒。7、水开后，放入蒸锅。8、隔水蒸7--8分钟左右。9、倒去一...

方法2：用蒸锅做1、将蒸锅的底部注满水、肉汤或料酒，煮沸。2、将腌制好的鱼放在蒸层。3、将蒸层置于锅内的液体上，注意液体不要碰到蒸层4、将锅盖盖紧。5、2.5厘米厚的鱼片需要蒸上5~8分钟。方法3：用烤箱做1、...

如题，我想知道:清蒸鱼的做法和步骤是怎样的?

1、鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。3、上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。4、上笼蒸7分钟。清蒸鱼的家常做法2材料：草鱼250g、油适量、盐适量、葱适量、姜...

如题，我想知道:清蒸鱼做法

蒸鱼的做法如下：主料：鱼一条、葱姜适量辅料：油盐适量、酱油适量1、鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。2、然后放进锅中蒸十分钟就熟了。3、出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。4、锅里放点水放入酱油...

清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下：原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。第3步、...

清蒸雪鱼片的做法：先把鳕鱼解冻，然后腌制一会，腌制好后，盘底摆上姜片，腌制好的鳕鱼放上面，上锅蒸，蒸好之后淋上料汁即可，具体步骤如下：1、化冻后的鱼片，少少盐+料酒，涂膜整个鱼片，腌制20分钟。2、盘底放姜片...

如题，我想知道:清蒸鱼怎么做

【具体做法】：1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝，...