面浆没有做好,凉皮做法:1.面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前溶解)搅拌均匀,静止20-3...

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自己在家做凉皮方法如下：首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。...

10、凉皮做好后，接下来做调料汁的部分，把适量的大蒜叶、18克蒜粒、2勺辣椒粉、少许十三香粉、3克细砂糖、2克盐倒入碗内，搅拌均匀。这里大蒜叶也可以用葱花替代12、最后把做好的调料汁淋在凉皮表面就大功告成了，...

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懒人凉皮的做法：首先准备好相关食材，并按照以下6个步骤去做即可。准备食材：中筋（普通）面粉200g、玉米淀粉20g、清水440g、盐4g、油适量、芝麻酱、黄瓜、花生、辣椒油、生抽、醋、大蒜水依据个人口味增加。做法步骤如下...

凉皮做法:1500g面粉，用250ml冷开水做成光滑的面团。加水时，用筷子，朝一个方向不停搅拌。先把它搅拌成絮状，然后揉面团，不容易碰到手。2.面团揉匀后，盖上盖子醒发30分钟。防止皮肤干燥。3.取2500毫升冷水，开始洗脸...

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具体步骤：1、准备好面粉，我用的就是普通面粉。2、面粉中加少许盐。3、然后和成面团，揉到滋润。4、然后加入清水洗面。5、洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续洗，如此反复3到4次。6、洗...

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