土豆粉做凉皮在东北一般称为大拉皮。土豆粉泡好，加点白矾。准备一个粉旋子，如果没有可用铝制的水瓢；烧锅水，开后，把泡好的淀粉（稀一点）放入瓢中，有瓢底一层就够，放在开水上烫，看到淀粉变白，整个放到水中煮...

做法步骤:1、把淀粉，面粉，盐，加水一起搅拌，搅拌至细腻，没有面疙瘩。2、用它来过滤，这样做出来的凉皮会更细腻。3、凉皮锅刷油4、用炒菜的勺子舀一勺放在凉皮锅里5、捞出锅，放入提前准备好的凉水里拔上，这时...

1、准备土豆淀粉，用水搅拌，不用太稠，一般就好了。2、把锅里的水烧开，放上盘子，用勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了。3、把熟的淀粉皮，倒入凉水盆里，捞出来，放好切好。4、凉皮切好放碗里，...

将切好的条状物放入锅中，加入足够的水，用中火煮熟，约需要5-8分钟。待凉皮煮熟后，捞出放入冷水中浸泡15分钟左右，让凉皮更加筋道。最后，将凉皮捞出，加入调料，如醋、辣椒油、蒜泥、酱油等，根据个人口味调整。一道...

土豆凉皮的制作方法：1首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。2将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉(面粉不能放太多，以免做出来没有柔软度)，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。3平底锅放油加热，...

我从上世纪九十年代开始做凉皮，都是面粉和面洗的面浆，沉淀后倒岀多余的水分，放凉皮锣里摊匀，入开水锅蒸一分钟左右拿出放冷水盆，刷油揭出来摞成摞就行了。吃的时候用蒜汁，醋，芥末汁，辣椒油，黄瓜丝，焯水的绿豆...

注：现在街上卖的都是米粉或是蚕豆粉做的，用这些粉做的容易断也不筋到，口感不如土豆粉的好。如没有土豆粉也可以用番薯粉（就是做绿豆面的山粉）。凉皮的制作方法：先将淀粉用冷水调和开（和炒菜勾芡用的水淀粉差不...

1、洋芋磨成泥过滤，过滤后的水经过沉淀，把沉淀的洋芋粉放进去更筋道。2、热锅热油的烙，双面金黄后出锅，凉一下就可以吃了；也可以浇上韭辣、辣子、蒜泥、醋什么伴着吃更香！以上就是洋芋酿皮的做法了，所以洋芋...

如果没有的话，我们可以自己调制一个味道，只要是自己喜欢的都是可以的。我们加上一些没过食材的清水，大火煮开，汤煮开了，就下土豆粉，再加上点儿青菜、土豆粉，开锅煮两分钟就熟了，再淋上点麻油，这个味道和去店里...

9、直至面条断生即可。10、盛出后再放入老干妈辣酱和香醋调配即可。11、出锅，酸辣爽口！注意事项1、生抽、老抽、蚝油都含盐，所以无需再加盐。2、土豆粉也可以换成河粉、凉皮之类的，做法一样，味道真的是一样的！