1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。2、把猪肝切片后，用流动的清水反复...

第一步:猪肝斜刀切薄片，放入小盆中冲去血水控干水分待用，第二步:青蒜洗净切段，杭椒切片，大蒜切片，姜切片猪肝放入盆中加盐5克，淀粉15克抓匀上浆。第三步:锅中加少许有烧至冒烟后倒出，重新加入一大勺油，六成热...

您好，第一步：把猪肝先用流水冲洗几遍，然后对半切成块装入盆中，加入适量的清水浸泡1个小时，最好是每个20分钟换一次水，这样能很好地去除，猪肝内部的血渍。浸泡完成后，捞出挤干水分，切成2毫米左右的薄片，然后撒入少...

新鲜猪肝可以做成：泡椒猪肝、青椒炒猪肝、五花肉炒猪肝。1、泡椒猪肝买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜...

1、新鲜的猪肝1块儿，先切成小块儿，然后装入碗里加清水泡1个小时，这一步主要是为了泡去血水，更好的去腥，泡好后拿出来控一控水。2、接着切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。3、另准备一个大碗，加猪肝、葱段、姜片、...

步骤一：首先准备好的猪肝呢，要先用清水将其清洗干净，再用刀把猪肝切的薄片一些，切好的猪肝，需要往猪肝中加入一小把姜丝，再倒入一罐啤酒，先用啤酒和姜丝对猪肝进行腌制15分钟，这样能对猪肝起到很好的去腥作用。猪...

猪肝买来在水中泡半小时剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣用手捏一下，腌制15分钟准备一锅...

做法1.猪肝用清水浸泡1-2小时。2.然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟。3.锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水。4.腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀。5.蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用。6.炒锅热油，把蒜蓉、...

鲜猪肝保存方法如下：1、冷藏保存：如果购买回来一些猪肝，如果量太多一次又吃不完的话，那么将它妥善的保存起来是非常重要的事情，如果保存不到那么就会出现变质，所以一定要把它保存得当才行。通过冷藏的方式来保存的话，可以...

1、先将买回来的猪肝表面塑扬著进行简单的清洗，直接在水龙头下冲洗一分钟即可，去除猪肝表面的灰尘与杂质浮血等；2、对猪肝进行改刀，先把猪肝上的筋膜剔掉，然离爹后改刀切成薄片待洗，猪肝片的厚度可以稍微薄一点，这样...