柿子里含有大量的可溶性单宁质(鞣酸).单宁质有很强的收敛性.它能***口腔里的触觉神经末梢产生兴奋.而有[涩的感觉.这种涩并不是一种味觉.因为口腔粘膜上面没长味蕾.只是柿子里的单宁质***了口腔粘膜上面的神经末梢.从而产生兴...

吃柿子时，柿子的细胞被嚼破，细胞里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉，而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。这种鞣酸除了会带来涩味，还会对人体产生其它不利影响。比如，...

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、...

（1）可能是因为柿子没熟，没有成熟的柿子中存在大量的鞣酸，鞣酸很容易与蛋白质、果胶、纤维素结合，形成固状物，当吃到未成熟的柿子时，鞣酸就会附着在口腔黏膜和舌头表面，从而造成酸涩的感觉。（2）还有可能是因为没有...

柿子里含有大量的可溶性单宁质，也叫作鞣酸，有很强的收敛性，能刺激口腔里的触觉神经末梢，产生兴奋而有涩的感觉。而我们通常所说的柿子去涩，或者柿子催熟，就是将果实中的可溶性单宁转化为不溶性单宁，因为不溶性单宁不...

1、能吃的情况：如果说脆柿子没有腐烂的异味，是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的脆柿子是可以继续食用的。2、不能吃的情况：如果说脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的脆柿子...

一、柿子为什么会涩？可能是吃的柿子没有成熟，没有成熟的柿子，会含有大量的鞣酸，鞣酸这种物质很容易与人体中的蛋白质，果胶，纤维素结合，形成一些固状的物体。所以当吃到没有成熟的柿子时，鞣酸就会依附在口腔黏膜和舌头...

秋季正是柿子成熟的季节，这时的柿子口感比较好，加上柿子的谐意寓意着万事如意，所以深受大家喜爱。柿子是一种普通的水果，俗语说寒露柿子红了皮，也就是说在寒露时节就是柿子大量上市的时候。柿子生性比较寒凉，有下火的...

柿子涩的原因是柿子里含有丹宁酸的缘故。在青柿子里都含有大量的丹宁酸，随着柿子的成熟，丹宁酸的含量会越来越少，当柿子的水分里没有丹宁酸时就不涩了，这就是人们所说的甜柿子。有些柿子成熟后还涩的原因，是丹宁酸...

首先，因为现在柿子当季，而且它的成本比较低，家家户户都能吃上这样的水果。秋季到了，柿子也红了，相对于其他水果来说，柿子的成本是比较低的，而且它比很多网红水果都更常见，而且更便宜，性价比更高。在同类型的网红...