1、鱼洗净，改刀。2、锅里放油，炒香葱姜蒜。3、放入猪肉煸炒4、放入干调料翻炒5、把肉里的有基本炒出来6、放入鱼头煎香两面7、放入鱼身煎制8、把煎好的鱼码放在锅里9、倒入白酒烹制10、加入其余调料烧...

如题，我想知道:鱼头怎么炖

步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤...

1、为了让鱼头去腥入味，要在鱼头里外都切刀口，并腌制涂抹均匀。2、剁椒和啤酒的选用很关键，能够起到去腥增味提鲜的作用。砂锅大头鱼食材清单：花鲢鱼头1个/剁椒150g/薄荷叶15g/洋葱1个/啤酒1罐...

1.将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右。2.姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用。3.炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火。4.将3-4汤匙剁椒拌入其中...

【制作步骤】1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养...

大鱼头的家常做法如下：准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全！可以把黑色膜...

做法1.将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里；葱、姜、蒜切碎备用。2.起锅倒油烧热，加剁椒翻炒。3.加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。4.将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟左右出锅。将花椒油辣椒油...

做法请点击输入图片描述1.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。2.鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段。3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续...

做法大葱一根，大蒜多准备一些，姜片五六片，花椒八角香叶适量，陈皮也可以放一些，豆腐切好备用鱼头内脏去除干净，洗净，控干水分后，锅烧到特别热后，倒入两大勺油，油温六成热左右，下入鱼头，中火，不要动鱼头，把锅...