川味家常茄子的做法
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相关问答
四川茄子做法

四川茄子的做法很简单,四川茄子的配料有茄子,青辣椒和红辣椒,还有酱油,味精,咸鱼粒等等的配料。首先往锅中倒油,再把切好的青辣椒和红辣椒放入锅中翻炒,等到炒软了之后,再加入茄子块和咸鱼粒,不停的翻炒,到差不...

四川茄子的做法

1.茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;2.另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。营养价值:茄子:又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫...

川味酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法茄子去蒂洗净,撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段,蒜拍碎。油锅烧热(油的量比平时烧菜多一倍),入茄子翻炒至变软(时间略久)。炒好的茄子装盘。剩下油锅爆香蒜末和辣椒(辣椒要炒得略略表皮发...

四川茄子的做法

凉拌茄子的做法步骤请点击输入图片描述1茄子两根,我喜欢吃本地茄子,很嫩气的竹丝茄请点击输入图片描述2切成条,清水中泡一下,防氧化请点击输入图片描述3摆在盘中,上蒸锅蒸6分钟请点击输入图片描述4蒜...

四川正宗鱼香茄子的做法

茄子洗净,切段。将水加入容器中,与白醋混合均匀,将茄子条浸泡在其中5-10分钟。将洋葱、大蒜和红辣椒切成圈。茄子沥干水分,加入少许淀粉拌匀。醋2勺,酱油1勺,糖15克,水2勺,淀粉少许。拌鱼味酱。锅里放适量油,七...

鱼香茄子是一道常见川菜,在家的具体做法是什么?

制作鱼香茄子的方法与步骤首先将茄子去掉表皮,然后改刀成规则大小的条形状备用,咸鱼干与洋葱均切成细小的块状。起锅烧油,待油温上至六七成热的时候,然后将茄子均匀的拍上一些淀粉,然后放入油锅当中进行炸制,在炸制茄子...

川菜口水茄子的做法

【制法】:1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒...

四川臊子茄子的做法

香辣烤茄子(附臊子做法)的做法茄子切开两半,刀划开茄肉如图,刷油。烤箱预热五分钟,200度。烤盘铺锡纸。茄子按大小烤15-20分钟后拿出,用筷子戳一下是否软烂。如果不够软可以再刷一层油再烤10分钟。请点击输入图片...

川菜特色菜 煎茄子是怎么做的?

煎茄子做法介绍:1、茄子切成厚圆片,在茄子表面划十字刀;2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用;3、锅里倒入油,爆香葱、蒜,放入煎好的茄子,加少量水,调入盐、老抽、生抽小炖一会,再加入红青椒,出锅时加入鸡精即可...

正宗川味凉拌茄子的做法 正宗川味凉拌茄子怎么做

1、茄子洗净沥干切段,用蒸笼中火蒸约5~10分钟蒸熟。2、蒸熟散热片刻,将茄子撕成适当粗细的条状备用。3、将凉拌酱汁的调味料食材放入搅拌盆中拌均匀备用。4、放入撕好的茄子条拌均匀,美味的川味凉拌茄子就完成了。