一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。

1.面粉：1斤2.明矾：10到16克3.纯碱：10到15克4.盐：5到10克5.水：300到370克老式油条的配方比例为“一碱二矾三盐”，即：1.面粉：1斤2.明矾：10到16克3.纯碱：10到15克4.盐：...

该配方的面、矾、碱和盐的比例为10：3：2：1。一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐，如果是面碱则要少放一半。油条大多是经过反复利用的高温油炸的，对身体非常不好，应该尽量少吃，多吃一些水果...

一碱二矾三盐老式油条的配方比例是：面1斤，矾10到16克，碱10到15克，盐5到10克，水300到370克。这个配方比例是根据传统的老式油条制作方法制定的，每个部分的重量和数量都是按照一定的比例进行配比的。

老式油条的碱、矾、盐的比例是：一碱二矾三两盐。做法如下：主料：625克普通面粉。辅料：3.91克的食用碱、7.81克的食用明矾、11.71克的食用盐。具体步骤：1、准备好的食材。2、把食用明矾和食用盐倒入水中搅拌融化，...

夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。

油条制作口诀一碱二矾三钱盐中的“碱”指NaHCO3“矾”指明矾〔KAl（SO4）2，12H2O〕“盐”指NaCl，也就是“一碱”指“小苏打”，“二矾”指“...

早点铺师傅说的“一碱二矾三盐”指的是，每七斤面配上一两食碱、二两明矾和三两盐，便成炸油条的生面了。

按照一矾二碱三盐的比例，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是使用面碱，则需要减少一半的用量。三、油条通常经过高温油炸处理，多次使用后对身体健康有害。因此，建议尽量减少油条的摄入，多吃新鲜水果和蔬菜。

一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则尽量少放一半。一般粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温开水370克。制作步骤：最先是由矾、碱、盐按比例兑好，碾盐土矾油条面...