1、加上适量的黄酒，酱油适量。2、盐适量，鸡精适量，八角一粒，桂皮一小块。3、阿香婆香辣牛肉酱麻味的那种，适量。4、拌匀，装盘，上蒸锅，小火，蒸30分钟。5、出锅，即可食用。

步骤1.2个紫茄子洗净2.切成薄片3.用水把面粉搅成面糊4.铁锅内放入比平常炒菜多三倍的油5.把茄子片放入面糊中粘一下，让茄子挂上面糊6.放入油锅中炸7.盛入盘中8.油锅中剩底油吧干辣椒爆香9.放入番茄...

1.长条茄子洗净刮皮备用；2.隔一刀切段一次，做成这样的茄夹样子；3.五花肉馅加入盐、老抽、胡椒粉搅拌好，夹入只做好的茄夹中；4.水淀粉中夹入一个鸡蛋清，搅拌均匀；将填好馅料的茄夹在水淀粉糊中打个滚儿，下入七...

炸茄子在下锅炸制之前，可以先在切好的茄子上均匀撒一层食盐，让茄子吐水，然后再裹上淀粉，因为茄子出水后，表面是湿润的'，淀粉包裹的比较均匀，大火下热油中炸至表面呈金黄色后出锅即可，这样炸出来的茄子外酥里嫩，...

炸茄子步骤1炸茄子的做法大全面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水步骤2炸茄子的做法图入油锅炸，火最好稍微大点...

步骤：1、准备好材料。2、面粉里加入：盐➕白糖。小葱碎➕鸡蛋少许生抽。3、➕适量清水搅拌成糊状。4、茄子切片状，淋上剩余的生抽，使其均匀粘上生抽入味。5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。6、锅...

1、食材：圆茄子，面粉，鸡蛋，白醋，面包糠，黑芝麻，食用油，孜然粉，辣椒面2、把圆茄子放到净水中洗濯洁净，然后切头去尾，去完头尾以后，将茄子去皮，然后切成大约两厘米摆布的厚片，切完以后再给它切成条状，长条的...

1、先把茄子洗净切成一厘米左右的圆片,喜欢条状的也可切成条,然后水里加盐泡三分钟,防止氧化后变黄。2、鸡蛋打碎,加适量盐搅拌。3、捞出茄子沥干水分,裹上鸡蛋液,再裹上淀粉。4、烧油,油温9成热时放入裹好的茄子片,...

炸出来的油腻．1.准备好两根茄子和一包香酥炸粉。2.茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。3.倒去盐水。4.加入整包香酥炸粉。5加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。（如口味...

1、材料:茄子1根,中筋面粉1大匙,蛋1颗,盐少许,洋香菜少许,胡椒盐少许。2、茄子洗净切圆扁,蛋打散加入少许盐调味,再加入中筋面粉调和成裹粉,放入切好茄子裹均匀；3、热油,下锅炸酥脆,起锅后撒些胡椒盐和洋香菜即可...