先将茄子洗净，然后将其去皮，用刀将其去皮，然后在切快就好了材料圆茄子1个（或长茄子2根）青红椒各1根大葱20克大蒜4瓣生抽1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）...

1圆茄子，洗净，去皮，切片。如果茄子比较嫩，不介意削皮，可以直接削皮切片。2蒸锅烧开后，中火蒸25-30分钟。茄子可以用筷子轻松插入，直到变软。放凉后放入冰箱至少半小时后再吃。吃的时候把茄子里的汤倒出来，什么都不...

圆茄子洗净，切成小块。锅中加入植物油，一定要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油。将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出...

食材：圆茄子一个，蒜5-6瓣。拌菜的料汁：芝麻酱2汤匙，温水是1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，生抽味极鲜适量一点点，喜欢醋可以放一点点。做法：1.将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。2.挤出水分，放入容器。3...

1、切圆茄子之前，先将圆茄子用水清洗干净。2、用刀将茄子的顶部和尾部切掉，这两个地方不容易洗干净，最好扔掉不吃。3、如果是普通的炒茄子，可以先将茄子切成圆片，再将圆片横着切成长条，然后用刀从长条中间竖着切一...

1、用料：圆茄子1个、葱姜蒜30克、生抽1勺、老抽1勺、醋2勺、糖1.5勺、淀粉2勺、盐适量。2、茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味。3、油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子...

素炒茄子的做法1.将长茄子或圆茄子切片，薄而均匀，然后切成丝，稍厚。放在水中洗净，然后取出来控水。2.甜椒去籽后切成丝，红甜椒去籽后切成丝，番茄切成小块。3.锅中加入少量猪油，加入切好的葱花、青红椒丝、...

1.圆茄子切片，放入锅里干烤至茄子发绿，盛出；2.午餐肉切条，大葱切碎，姜切片，备用；3.锅里倒油，放入花椒、葱、姜煸香，下入午餐肉和茄子；4.加入酱油；5.蒜拍碎，放入锅里翻炒均匀。冒菜材料：牛百叶鹌鹑蛋...

食材准备：材料：圆茄子1个(约450克)、大料1个、葱花、姜片适量、酱油、盐、大蒜3大瓣、醏适量。做法步骤：圆茄子切薄片，加2克盐拌匀，放置20分钟。20分钟后，茄子被腌出一些水分，用力把水分挤干！锅底放油，加一...

1.保护心血管、抗坏血病：圆茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，圆茄子还有防治坏血病及促进伤品...