“旱八鲜”是指长在田野间的野菜,分别名为:芦蒿、香椿头、马兰头、豌豆叶、荠菜、枸杞头、苜蓿头和菊花脑。小时候家里常吃的就是“旱八鲜”的酱菜,有一家“早晚小菜”连锁店,就专门卖这个酱菜(牌子的原产地是扬州的,但南京当地...

南京旱八仙有菊花捞，荠菜，烤鸭，芹菜，豆苗，萝卜缨，茭白，青菜等等。

十样菜一般选用十种以上冬季时令蔬菜，包括南京水八仙中的茨菰、莲藕和旱八仙中的荠菜、豌豆头等。每种菜分开炒，有其寓意，顺序也有讲究。荠菜，寓意聚财，然后金针菜（黄花菜），寓意聚财聚的是黄金，最后一个是胡萝卜，寓...

《水八仙》扬眉小家慈菇姑苏城，蓝花衣衿菱角蒙。藕臂茭白洗鸡米，睡眼惺忪调莼羹；清水马蹄移莲步，鲜嫩芹指拨秦筝。一语不合粉拳上，爱意浓浓心头生。《茭白》扬眉姑苏城外烟雨灰，佳人携篮姗姗归。头帕轻罩绾云鬓，...

“水八仙”中的八种蔬菜，虽分别在不同季节上市，可夏末秋初最为集中，所以中秋佳节食用“水八鲜”也是南京人的传统习俗之一。1茭白古人称“茭白”为“菰”，起初它是作为粮食作物栽培的，人们采食其籽粒为食。《周礼...

爱吃肯定是因为它好吃，好吃的东西可不止是南京人爱吃，只不过是南京盛产鸡头果所以很多人都误以为只有南京人很喜欢吃鸡头果。鸡头果是一种水生植物，它都是长在又大又圆的叶子下面。外观长满了绿色的尖刺，形状看起来很像...

鸡头果,里面剥出来就是南京人经常吃的水八仙之一鸡头米。一年仅上市2-3个月,九月是鸡头米最好的时候,鲜甜软糯,很是美味。只是这些年,南京郊区大规模开发,鸡头果的种植量减少,街头和菜场里已经难以寻觅到它的身影。鸡头米剥开后只能...

南京过去盛产鸡头果，它和鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳一起组成了南京“水八仙”。鸡头果秋天成熟，市场价30至120元每斤。但是由于干旱等自然灾害影响，过去在农村沟渠塘坝内普遍生长的“鸡头果”，多年来在南京市...

在南京，三四月的时候去店里来一笼菊叶汤包，是老南京人迎接春天特有的仪式感。和原味汤包不同，菊叶汤包口味较清淡，菊叶的清香调和了肉的油腻，吃起来很是爽口。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”鲜甜的鸡汁混着...

李白(701年2月8日—762年12月),字太白,号青莲居士,汉族,又号“谪仙人”(贺知章评李白,杜甫的《饮中八仙歌》也写李白“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”),彰明人。祖籍陇西成纪(现甘肃省秦安县陇城),李白是其父从中原...