1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放...

香煎带鱼不掉皮、不烂掉的方法如下：1、将带鱼切断洗净，尤其是腹部内的黑色粘膜；2、将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末、盐、料酒进行腌制，腌制10到20分钟；3、在盘中放少量干面粉，将带鱼放入盘中，在带鱼上裹上一层...

1.想要煎带鱼不粘锅，首先锅子就得选好。不能用锅底很薄的锅子，那样火力很容易就会穿透锅子将带鱼煎焦了。2.锅子在使用之前，要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净，然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼。3.如果...

这地方一定要注意的是，锅一定要够热，万万不能冷锅冷油就把鱼下锅了，油锅热，可以让鱼皮迅速收缩，这样就不用担心它会粘锅底了。（关键3）步骤4、开大火，让鱼皮迅速收缩，晃动一下锅，鱼在里面可以滑动就说明下面熟...

1、首先带鱼去鳞洗净稍沥干。2、切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味。3、将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份。4、放至碟子中双面扑层簿簿的生粉5、锅热倒油、放入鱼块转中火6、煎制金黄后翻面，待双面...

如题，我想知道:红烧带鱼怎样才能烧不烂啊?

如题，我想知道:红烧带鱼怎么样做鱼不会烂?

1、腌好的带鱼最好把水分控干，特别是不挂粉油炸和拍粉炸时。2、拍粉炸时，腌带鱼块时最好放入适量蛋液，然后再炸时效果更好，拍粉后记得要“渗”一下水分再炸。裹糊炸，要注意比例和糊的浓稠度，另外记得裹糊前...

如题，我想知道:带鱼怎么煎才不会掉皮不会烂掉?

下入带鱼，翻炒均匀，撒上葱花，起锅。香喷喷的糖醋带鱼就做好了，浓浓的番茄汁包裹着香酥的带鱼，喷香酥软，酸甜可口，咬一口满嘴香，喜欢的朋友赶紧试试吧！小贴士：1，带鱼在烹饪之前先腌制一下，这样煎的时候不会散烂...