酱茄子制作之前，一定要把茄子切块备用，然后把蒜末、葱姜切好待用。炒菜的时候，要把锅中放油烧热，然后把茄子放入锅中翻炒。待茄子稍软之后，要把锅中加入一点清水，把茄子煮熟之后，要加入酱油、味精、盐等调味料调味...

首先把茄子皮去掉。用手撕成条状，热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。...

1、把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。2、甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。3、锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。4、再放入茄子用中小火炒软。5、倒入适量清水没过食材。6、大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁...

东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

家常酱茄子的做法茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图）请点击输入图片描述五花肉切成1分左右的丁。请点击输入图片描述葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。请点击输入图片描述锅内加少许植物油烧至三成热，...

1、食材：茄子(紫皮，长)3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个2、紫茄子三个，土豆两个。洗干净直接用手撕成块，土豆切块。3、茄子是好脾气的，可以油大，也可以油小，根据个人喜欢加“油”，中火加热。4、...

肉末酱烧茄子的做法步骤1.肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。2.热锅凉油,下肉末炒至变白。3.下姜蒜炒香。4.下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。5.下茄子翻炒均匀,加...

茄子酱的家常做法：1、准备好食物，（香菇用开水泡软）2、茄子切小条，用清水泡一会，（防止变黑色了）3、茄子沥水份，香菇，辣椒，蒜，葱全部切小备好，4、锅里下适量的油，烧开，5、再下茄子下去炒，6、炒至茄子...

如题，我想知道:怎么做茄子酱

土豆茄子酱的家常做法如下：主料：茄子4个、马铃薯丁2个。辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量。1、茄子洗净撕成条。2、葱蒜切末，土豆切条。3、热油锅，放入葱末爆香。4、放入茄条土豆条翻炒。5...