如题，我想知道:蒜末炒茄子的做法窍门

把大蒜拍一下，剁成蒜末，小葱切葱花。蒜末茄子的做法步骤1锅里烧上水，放上蒸格，把茄子放进锅里面盖上锅盖，水开之后蒸10分钟。蒜末茄子的做法步骤2茄子蒸好后，放在一边（最好盖上锅盖保温）。另起一口锅，...

蒜末茄子的家常做法如下：1、茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙。将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。2、取出放凉待用。将蒜去皮...

1、茄子切块后用盐腌10分钟，排出一些水分。2、半颗蒜切碎后下锅炸。3、蒜沫炸至金黄后倒入腌制过的茄子。4、茄子变软后下盐、糖、生抽、李锦记咸辣豆瓣酱。5、继续翻炒至茄子完全软烂后出锅。6、成品图。

如题，我想知道:蒜末炒茄子的家常做法窍门

1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。2、茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。3、蒸好的茄子取出晾凉。4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。5、香葱和香菜分别洗净切末...

腌蒜茄子配料：茄子3根、蒜1头、精盐4勺、小葱2棵、香菜3根烹饪步骤：1.茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟2.蒸好的茄子晾凉3.期间将蒜切末4.晾凉的茄子切大段5.蒜末中放2勺盐拌匀6.茄子从中间剖开不要...

做法：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10...

1茄子洗净切条2加盐腌制10分钟3蒜切末、香菜切段4炒锅倒油倒入腌制过的茄子条翻炒5烹入老抽翻炒6放上蒜末7翻炒均匀8临出锅时撒少许香菜9盛出装盘小贴士茄子用盐腌制后在炒制的时候可以...

第一步茄子洗净、滚刀切、提前20分钟用水泡好请点击输入图片描述第二步准备调料碗1：生抽适量+耗油一勺+水碗2：葱花碗3：蒜末碗4：干椒切碎请点击输入图片描述第三步锅中放入油，将蒜末+干椒先用油...