11.当油烧至140度-150度时，下入麻花；当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；12.将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；13.将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；14.酥脆的麻花就炸...

7、捏紧两头自然劲形成麻花状。8、全部做好醒10分钟。9、放宽油小火炸制。10、上色均匀炸透即可出锅。11、控油。12、装盘放凉，酥脆甜香。

3、和面的时候加入鸡蛋，鸡蛋有起酥的作用，和面的时候加入油，油也有很好的起酥作用，这样炸出来的麻花更酥脆好吃。4、炸麻花和面的时候可以放点小苏打，我们都知道小苏打受热以后，会产生大量的二氧化碳，能使面团膨胀，产生...

面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下：用料：面粉、油、水、鸡蛋、盐。炸麻花的做法1、面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟。2...

麻花的制作方法一、做油酥：先把色拉油和麦芽糖混合均匀，用打蛋器将其打至颜色泛白，接着倒入面粉搅和均匀，不用的时候则用保鲜膜盖起来，以防变质。二、麻花的制作过程：1、首先我们要在烤盘上刷上一层厚厚的油。

1.下面我们开始调面料，碗内加40度温开水，6g小苏打，3g食盐，1.5g酵母，3勺食用油搅拌均匀，炸麻花加小苏打比较关键，一般面和小苏打的比例为100:1.2，这时我们的面料就准备好了。2.下面开始和面，案板上倒入500g面粉...

切成条状，搓细。5.两只手朝反方向拧，提起自然拧劲。6.再固定一端，反向拧另一端，提起来打结。7.放入六成热的油中。8.小火慢炸，当麻花漂起来，颜色较深时捞出。这样炸出来的麻花就会又酥又脆。

炸酥脆麻花的做法和配方如下：1、准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。2、盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。3、将...

看到麻花表面都变成了金黄色以后就可以大火炸上20秒，出锅控油。通过以上做法，就可以做出美味的零食。做麻花最为关键的地方就是面团要和好，因为面团做得好，才可以做出脆脆的麻花。和面的时候要准备一份油和面和一份水...

让麻花更脆的和面方法要想让麻花炸的更脆，在和面上就要下功夫，面粉要分成两份，一份用油和面，一份用水和面，在水和的面里面放2个鸡蛋，搅拌均匀，接着将两种面再合二为一，搅拌均匀，醒发30分钟即可，这样炸出来的...