土豆中间发黑通常是因为氧化变质、马铃薯环腐病等原因导致，通常不能吃，否则会对身体造成损伤。1、氧化变质：氧化变质通常是指食品发生物理变化使外形变化，也结在微生物作用下所发生的变质，因为食物中通常含有氧化酶、过...

1、氧化反应：土豆在空气中暴露过久会发生氧化反应，导致土豆表面和削皮部分出现黑色斑块。土豆中的淀粉与空气中的氧气接触后发生化学反应，产生了黑色的物质。2、病菌侵蚀：土豆中出现黑圈或黑斑是由病菌引起的。一种常见的病...

原因：造成土豆发黑可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种现象；也可能是发芽产生的毒素。尽量不要食用发黑的土豆。1、种植土豆时，需要将其切成小块，保证每个小块上有2个芽，再在土豆的切口上涂抹稀释过后的除菌药...

土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种现象;也可能是发芽产生的毒素。而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻等。一般土豆放久了里面...

土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种现象;也可能是发芽产生的毒素。而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和...

土豆里面发黑会产生毒素，通常新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

土豆黑了一部分不能吃，发黑的部分是土豆中的淀粉被氧化造成的，其中的营养价值已经流失，不能继续食用，土豆削皮后应该放入清水中浸泡，以免外皮出现氧化发黑的情况，另外新鲜的土豆需要放置阴凉通风处保存，最长可以保存1到2个...

因为，土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致。如土豆环腐病等，是一种腐坏的现象，也可能是发芽产生的毒素。而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒。如果食用之后，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻...

通常土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。土豆简介：马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科，多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马...

马铃薯环腐病发病较轻的薯块外部无明显症状，发病重的薯块病部变黑褐色，出现环状空洞，有时并发软腐病，以致全部腐烂