22.可以将淡水鱼炒好后放入一个经过清洗消毒的瓷盘中,直接在蒸锅中蒸制,这样既能保留其原汁原味,还能使其更加嫩滑、可口;23.如果您在烹饪过程中遇到比较难闻的鲜鱼味,不妨在烹调过程中加入一些咖喱粉和番茄酱一起做成...
一、巧用料酒。做鱼肉或者其他肉类,我相信很多人都会考虑用料酒,料酒的确也能够去除腥味但是淡水鱼腥味似乎更加明显,简单的用料酒真的就能够去除吗?这是很多人比较疑问的地方,其实料酒不单要用更要用的频繁,首先在处理...
1.选择新鲜鱼选择新鲜鱼是做好不腥的第一步。新鲜的鱼通常具有良好的质地和口感,而不新鲜的鱼则可能会更加腥。确保鱼是当天新鲜的,并且看起来没有任何异味或腐臭。2.去除鱼的腥味为了去除鱼身上的腥味,你可以使用柠...
淡水鱼去除土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一...
所以对于淡水鱼,它的去腥方法也是有很多种的,平时我们吃鱼的时候,就可以将于清理的非常干净,这样吃起来就是没有那么新了,而且也是非常美味的,平时我们在家里面做红烧鱼的时候,也可以多放一些大辣椒,这样也可以掩盖鱼...
1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。
5.炸好的鱼头捞出直接放到铺好底的砂锅里,先放糖和老抽然后淋上两勺炸过的热油,倒上料酒生抽,盖上锅盖大火煮开后焖10分钟6.出锅撒上香菜,完美总结;不加一滴水的干锅胖头鱼鱼头,没有一点土腥味,非常好吃,从此...
首先所有材料准备好。鲤鱼去鳞鳃和内脏,清洗干净;鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米使鱼肉翻起;先用白酒涂抹在鱼身上,再用半茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要均匀,腌制10...
淡水鱼怎么做好吃不腥气:1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件;2、鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净,这也是去腥的重要一步;3、鱼下锅之前,把鱼身上的水分去除干净,这样不仅可以减少腥气,而且下锅不易溅油;4...
然后放酱油,蚝油,料酒不放盐,因为酱油和油的消耗是咸的,多余的盐会使它变咸。盖上锅盖焖5分钟。当你看到汁液渗出,鱼还没熟的时候,把西红柿放在中火上,再炖5分钟。这时候西红柿的水渗出来了,鱼熟了。撒上香菜,...