1.茄子洗净去皮 2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水 3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火 4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末 5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右...

茄子2根、鸡蛋1个、玉米淀粉、白芝麻、白糖、白醋 制作步骤：第一步：茄子洗净，切去头尾并削皮，然后切成条状放入盆中；在盆中加入清水和少许白醋，抓洗之后捞出茄子沥干水分，最后再加入一点玉米淀粉，翻拌均匀，让每根茄条都裹上淀粉 第二步：准备一个大碗并打入一个鸡蛋，把鸡蛋充分打散；然后加入...

步骤——1、茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条；2、青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条，油锅烧至5成热，即手掌放在上方有明显热的时候，将茄子放进去；3、中火炸至表面金黄后，捞出来沥油备用；4、将盐、鸡精、生抽、料酒、白砂糖和水淀粉调匀成鱼香调味汁，甜口烧茄子，...

1.把所需材料都准备好 2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。红烧茄子怎么做 加点糖炒会更入味喔 7.炸至茄子略软捞出。8.将...

又简单又好吃的炒茄子的做法如下：材料/工具：长茄子2根、里脊肉100克、大蒜六瓣、小米辣两个、葱花少许、生抽3勺、陈醋2勺、食盐半勺、白糖半勺、淀粉1勺、食用油、削皮刀。1、首先将准备好的茄子两根去掉蒂部，然后用削皮刀去掉外皮，去掉外皮后的茄子，这样做出来颜色鲜亮不发黑，做出来成品更有...

首先准备材料：茄子，青红椒，油，盐，面酱，生姜，蒜，葱，八角，桂皮，香叶，白糖，准备好后将茄子清洗干净，切成滚刀块，准备炒锅加油烧热，放入茄子，炸至金黄色后捞出控油，将青红椒清洗干净，去籽切成大片，小葱切碎，大蒜和生姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入葱花，姜片，八角，桂皮，香叶，炒出...

捞出备用。剩余的油倒出。5. 在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。6. 最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。7....

炒茄子好吃又简单的方法如下：主料：茄子250克。辅料：彩椒50克 ；葱末5克； 蒜末3克； 食用油8毫升； 生抽3克 ；盐2克 ；糖3克。1.将三色彩椒切成条。2.茄子切成条。3.油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。4.依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。5.倒入彩椒。6.翻炒片刻后...

焦糖茄条的做法 1.茄子去皮，切好茄条加盐拌均匀 2.再放适量淀粉拌均匀 3.之后把茄条炸到金黄色，捞出控油 4.炸好的切条备用 5.先熬糖加了一点油 6.加一点番茄酱 7.醋也加一点 8.最后熬好糖放入炸好的切条炒一会 9.出锅前加一点盐就可以了 ...