步骤step1备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱步骤step2葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块步骤step3烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻步骤step4捞起，沥干水步骤step5热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻步骤st...

1、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀2、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐3、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右4、连汤带豆腐一起倒入碗中，这一步...

麻婆豆腐的做法如下：主料：豆腐500克。辅料：油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。1、花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。2、放入蒜末，小火爆炒出香味。3、加入豆瓣酱，翻炒...

做法步骤：1、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块；2、豆腐块放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分；3、炒锅中放入一勺食用油，加入一小把花椒，小火炸香；4、炸好的花椒盛出，用擀面杖擀成末状，如果有现成的花椒...

豆腐是很常见的食材,不同地区的人们有不同的烹饪方式,所以八大菜系中有不同风味的做法,今天咱们就来做一个好吃的川菜中的麻婆豆腐,麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣风格,喜欢吃麻辣口味的小伙伴就特别喜欢吃。【主配料】:豆腐500克,葱...

麻婆豆腐的做法步骤step1准备好原材料步骤step2花椒放入锅里小火干炒，炒香后出锅放凉步骤step3豆腐切成1.5公分见方的块步骤step4锅里放入适量水，加入少许盐，豆腐冷水入锅，煮开后再煮一两分钟步骤...

1、豆腐切丁后不要焯水，只需用淡盐水浸泡即可去除豆腥味，又可以使其在炖煮过程中保持完整不会碎，否则焯烫过的豆腐口感韧劲过大口感不好。2、正宗的“麻婆豆腐”使用的是牛肉末，如果没有也可以用猪肉末来代替，但是都...

麻婆豆腐是四川省传统的家常菜之一，以豆腐和辣味为特色。以下是制作正宗麻婆豆腐的步骤：材料：-挂面豆腐250克-牛肉末100克-豆瓣酱适量-红辣椒适量-大蒜适量-姜适量-葱适量-酱油适量-盐适量-...

正宗麻婆豆腐的步骤:11准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤:22将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤:锅中33花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤:44花椒冷却后用擀面杖碾碎。正宗麻婆...

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：工具/原料：豆腐1块、猪肉末300克、干辣椒2个、青花椒粉少许、麻婆豆腐调料包1包。1、准备好所需要的材料，豆腐切小块备用。2、麻婆豆腐调料加水搅匀；锅中倒入适量油，煸炒肉末变色。3、加入...