所以，在包子上锅之前，我们应该先在笼屉上面铺一层湿布，这样就能够在一定程度上防止包子出现粘锅塌馅的情况。

如题，我想知道:包子为什么蒸好后自动塌陷了?

问题七：解决包子开锅盖不塌陷的方法最好在蒸好掀盖之前先转小火，并将锅盖开一条小缝，让多余的蒸汽散发后再打开锅盖。造成包子塌陷的原因主要是火力过大，造成锅内蒸汽太多，使包子吸收大量蒸汽，待蒸汽突然减少后，包...

正确的做法是包子蒸好之后不能马上掀开锅盖，要让它先焖3-5分钟时候让温度稍微降下来，再掀开锅盖，这样我们在蒸出来的包子就不会出现塌陷回缩的现象了。5、掌握好蒸包子时间注意蒸包子的时候要用冷水下锅，这样包子才会...

3.错用小火蒸：蒸包子如果用的是小火，会导致包子皮塌陷，瘪瘪的，而且口感也不松软。2蒸包子回缩解决办法1.要加入酵母和面，一斤面粉加入5克酵母粉和面，这样包子皮才能够蓬松，不会回缩。2.醒发好的面团，在包包子...

包子蒸好了会塌陷原因：1、面粉筋度问题：面粉质量差，应选择筋力合适的面粉。如果筋力不够，可适当添加高筋粉；如果筋力过高，可适当添加低筋粉。2、酵母醒发问题：酵母后劲不足，产气量太低，不足以支撑面团；面团醒发...

解决方法：将面团充分揉匀，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体2面团醒发速度太快解决方法：面团发酵时，降低温度3蒸汽太旺解决方法：蒸制时调整为中小火4酵母后劲不足解决方法：建议您使用丹宝利酵母...

如果不急于吃的情况下，还可以头天晚上和好面，放入冰箱储藏发酵，第二天早上取出回下温。2、面团发酵很好，还需要经过二次饧发，蒸出来的包子个个松软不塌陷面团发酵好，需要充分揉搓排气，排出里面的二氧化碳，然后...

此外，在制作馅料时也可以采用热备的方式，将肉类馅料事先煮一下或用开水泡一下，再转为调制成包子的馅料。7.变通方法如果您的包子因为一些误操作塌陷了，也不用过于担心，还有一些变通方法可以修复。可以将塌陷的包子...

蒸包子不塌的窍门：蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，包子经过二次醒发之后才会松软。关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽之后再出锅，防止包子突然遇冷回缩。一、发酵要想做的包子外皮不硬，...