冷水。干海带蒸完之后，其十分松软，因此需要用凉水。干海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。

中好的海带最好还是用凉水浸泡，主要原因是因为凉水可以隔绝空气，保证它的湿度，这样的话可以很好的保存它的口感。

如果是凉拌则要过凉水。凉拌海带丝讲究口感脆爽，有嚼劲，如果海带煮完直接切丝就凉拌，其高温加热后质地会比较软烂，适合炖煮食用，不适合凉拌，建议将煮好的海带过两遍凉水，这样海带丝遇冷紧缩叶片细胞壁，口感就会变得脆...

一般蒸过的海带是不需要再用冷水泡了。因为再用冷水泡会流失一些海带的营养价值。

必须留意的是，海带煮熟以后不要在凉水中泡太长期，由于泡时长过长会使海带越来越又软又烂，影响口味。给大家解答的内容大家还满意吗？喜欢的可以点赞加关注哦！经过我们测试通过率较高的方法希望我的回答能够帮助到你，也...

大概10公分左右就可以）。2、用清水洗净海带上的沙土。3、蒸锅添水，隔水蒸30分钟，然后关火焖10分钟。4、将蒸好的海带放入凉水（一定要凉水），洗净表面粘液。5、重新加入清水放少许白醋浸泡15-20分钟。

锅置火上，放入清水烧沸，放八海带丝煮5分钟，捞出用冷水过凉，控干水分。把海带丝放在盘内，淋上调好的蒜蓉味汁，加上香菜段拌匀装盘上桌即成。海带是生活当中比较常见的一种食物，当中含有丰富的营养物质，主要包含...

然后凉水浸泡，水为没过海带为宜。通常吃之前泡半小时左右最好。3、如需储存，干品直接放至阴凉处。或蒸好的海带清洗后转起放至袋内冷冻。切记无论是干品还是处理过的海带，夏季一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感...

2、如果你打算用冷藏或冷冻的海带制作凉拌海带，而且希望海带保持又脆又软的口感，重新加热海带的时候可以放少许醋，加热之后再捞出来过一遍冷水。3、煮熟的海带只能采取急冻的方法冷冻，否则解冻以后会烂的没法吃，毫无口感。...

冷水。根据查询生活常识网显示，蒸海带冷水下能保留海带的颜色不被改变，且营养能渗透出来，容易煮烂，口感好。海带是多年生大型食用藻类，固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中，成本低廉，营养丰富，是一...