这边为您查询到：包子熟后为什么粘牙的原因有两点如下1蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，...

蒸出来的包子会粘牙的原因，1时间短没蒸熟，2面粉坏了或者发酵没发好

面还是没发好，揉的时间要长一些，不能和的太稀，还有就是面的质量不好。

包子在发面过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。1、把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。将酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（约300克）倒入其中。揉面15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。2、...

有可能是水加多了，因为既然已经发起来了，口感应该是比较酥软；还有种可能就是已经面已经发过头了，蒸的最佳时间已经过去了。一般来说，是这样的：酵母1-2%.泡打粉1%左右就可以了,水在50%多一点点,看粉的干湿度决定面多...

若发现兑好碱后，烧熟了的小面团颜色发白，用鼻子去闻，还有点酸味，这是加碱量不足。如果没有及时采取补救措施，蒸出的馒头吃起来可能会粘牙。更为严重的是有可能最顶层馒头是生的，吃不成。.停火即出锅。刚一停火...

1、包子醒发的得好；2、蒸的温度不够

首先是粘牙的问题，有两种可能：一是你蒸制的时间有些欠缺，一般为开锅后计算二十分钟；二是你所使用的面粉里极有可能掺了发芽的小麦。再来说一下发硬的问题，原因有一：市场上卖的干酵母是一种生物合成发酵剂；它的优势...

原因有二，其一是发酵不完全或者温度过高熟了，二是蒸制时间短，没熟透。

火候不够，想包子不黏牙，包子熟了以后用手压一压，若能快速弹起，就行了，最好是关火后捂上几分钟