“上灯的饺子下灯的面”。正月十八，要吃面了！我今天做的是“杂酱面”，不是炸酱面哟！杂酱，用料多多，营养丰富。材料主料：面条300g、猪肉300g、香菇12朵、胡萝卜1根、黄瓜1根、卤豆腐干2块、洋葱半个、鸡毛菜200...

老北京炸酱面码有可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。菜码就是拌在面里吃的菜。常用的菜码主要是时令菜，比如豆芽焯水、香椿切末、黄豆水发焯熟、香菜切碎待用。也有用榨菜末的，...

炸酱面的配菜一般包括黄瓜丝、豆芽、豆腐干、肉末等，与杂酱面的配菜类似，但炸酱面的配菜往往更为简单。总之，杂酱面和炸酱面的主要区别在于酱料的不同，口感、营养成分等都有所区别，但它们都是非常受欢迎的中国传统美食。...

问题一:炸酱面菜码都放什么菜啊?香椿、黄豆、豆芽、芹菜、青豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿...

6、面好后按个人口味加入杂酱酱料，放入辣椒，香菜，菜码。烹饪技巧：1、至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1。2、肉丁也是太肥太瘦都...

没有杂酱面，而是炸酱面，配料有：黄酱、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、猪肉等。另外，炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时，讲究冷天吃“...

如题，我想知道:杂酱面的制作方法

如题，我想知道:吃老北京炸酱面要用多少样菜码呢?

4.炸酱面馆一般最主要的配菜就两种一个是洋葱片，还有一个是酱萝卜，（黄颜色的日本式酱萝卜）炸酱面健康吃的秘诀1、降低黄酱和甜面酱比例，用大酱（纯黄豆酱）来替代一部分，因为它营养价值更高。2、少放肥肉丁，用...

老北京炸酱面自己吃菜码是没有要求的，你想要吃几个菜就码几个菜。老北京炸酱面的菜码可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。