萝卜直接晒干和用盐腌制晒两种方法各有千秋,晒出来风味不同。在农村最常见的就是将萝卜切开,挂在屋檐下直接晒干。秋高气爽正是萝卜丰收时节,此时萝卜肥壮多汁,特别是被霜冻过的萝卜甜滋滋的,有些人制作萝卜干喜欢全干...
放盐好,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:红萝卜10斤、粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡,然后将泥刷洗干净。2、将头部和尾巴削去,晾一晾,晾至皮上无水状态。3、将萝...
做萝卜干先用盐腌制再晒目的是防止萝卜长时间晾晒导致变质。起到防腐的作用。萝卜如果直接晾晒在没有盐的作用下失水会非常的缓慢,长时间暴露在空气中会变质。在晒制的方法上,直接切了晒的好处很明显,可以极大程度保持了萝...
一般连续3天的大晴天就可以晒好,不加盐晒出来萝卜干可以当零食吃,口味像牛板筋,香而有嚼劲。当想下饭时,只需要抓一把放在酱油+米醋+蒜末的调味汁里,做饭前放就可以,做好了饭菜,正好差不多吸足酱汁膨胀起来。或...
晒萝卜干用不用加盐可以加盐,也可以不加盐,主要看天气和个人做法。加盐有脱水、杀菌的作用,南方阴雨天多的地域晒萝卜干,或者想晒后直接做出腌制菜,用加盐法;如果在北方气候干燥、阳光充足的地域就直接晒干,这种更便于...
萝卜干先用盐腌后再晒好点,首先防止在晒的过程中长毛变质,另外先用盐腌制的话,可以比较好的入味,晒完后再放盐不好入味。先把萝卜切成丝或者条状(根据个人喜好),然后放在太阳地晒成半干状,(注意别太干,因为腌制...
1、晒萝卜干需用盐腌一下。2、在晒萝卜干的时候,用盐腌制不仅可以杀菌,还能有效的去除萝卜干里面的水分。晒萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质,其中所含有的糖化酶能分解食物中的淀粉,有效的促进...
萝卜干是不可以不放盐的,正确的做法如下:准备材料:萝卜5斤、食盐30g。一、首先把准备好的萝卜洗净去皮。二、然后使用菜刀把萝卜切粗条。三、依次切好所有的萝卜,放一旁备用。四、切好后放通风处晒干。五、晒干后把...
萝卜直接晒干和用盐腌制晒两种方法各有千秋,晒出来风味不同。在农村最常见的就是将萝卜切开,挂在屋檐下直接晒干。秋高气爽正是萝卜丰收时节,此时萝卜肥壮多汁,特别是被霜冻过的萝卜甜滋滋的,可是直接当水果吃。有些人...
⑷一周后,将萝卜条拿出,重新放入晒盘中晾晒半日即可,不宜晒太干,再加入辣椒面和少许食盐拌均匀;⑸再次将萝卜干装入坛内密封好,坛沿注入清水,注意观察,沿边少水或无水时要及时添加,一个月就可以开坛了,香辣...