山药被药水泡过（或被硫磺熏过）之后一般全片颜色发白，外观和色泽较为好看，具有特殊的气味等。山药一般生长于海拔150-1500米的山坡、山谷、溪边、路旁的灌丛中或杂草中，生性较为耐旱但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或...

被硫磺熏制过的山药味道是带有酸味的，如果要购买山药片的话，尽量选择一些大型、权威的机构，尽量避免买到对身体有害被硫磺熏过的山药。被硫熏过的山药表面看起来比较好看，但食用起来却不佳。就像山中的野蘑菇一样，越是...

将山药蒸熟后切片晒干。以免山药接触铁锅后变色，把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效后切片晒干，那样子就不会变黄、变黑，而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。带皮的山药...

是正常现象，干山药片煮粥有酸酸的味道，那是因为买的山药片是硫磺熏制的。干山药片用硫磺熏制的原因：1、硫磺熏制后，保质期长，不易坏。常说经硫方为药，硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法，药用很多都是熏制的，所...

1、闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会有一股麻味，(俗称马尿味)2、尝味道：将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。3、看颜色：普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起...

因此把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡，这样山药就不会再变黄(褐色素)或变黑(黑色素)了，然后再把泡好的山药拿出来晒干就可以了。山药的价值山药的营养价值具佳，块茎富含淀粉。根可入药，甘、温、平，无毒，主治伤风...

硫磺熏过的山药怕冻。山药被硫熏后保质期延长，防霉变、防虫，硫熏后颜色发白，外观色泽好看，更好卖，中国药典规定了中药材SO2的限量：中药材及饮片(矿物来源的中药材除外)中亚硫酸盐残留量(以SO2计)不得过150...

辨别硫磺熏过的百合可以通过闻百合的气味，硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头，会感觉到明显的酸味。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或...

1、看山药的外形普通山药和铁棍山药最直观的区分方法就是看外形，因为上面有说到，铁棍山药就是因为又细又长，外形跟铁棍非常像所以被叫做铁棍山药。而我们常见的山药是比较粗的，而且有一些山药外形并不是很直，还会出现不...

新鲜山药切片晒干之后，会表面发皱，可以很清楚地看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏黄；用硫磺熏过之后的淮山片，则变成色白而饱满。2、闻气味无硫的山药有一种清新的香气，无异味；硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺...