1.鸡蛋洗净晾干。2.将白酒倒入小碗，盐倒入小碗。3.把鸡蛋放在白葡萄酒里搅拌。4.用盐卷起来，均匀地涂上一层盐。5.用保鲜膜包起来。6.把它放在一个密封的容器里。注意事项:酸洗原理1.咸蛋主要是用盐腌的。鲜蛋腌...

腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，...

下面介绍一种简单易学的熟鸡蛋腌制方法：制作步骤：取一锅清水，把熟鸡蛋放入，加入适量的食盐和花椒，煮沸至熟透，捞出晾凉备用；取一小碗加入酱油、米醋、冰糖、茴香和红枣，混合均匀；准备一个密闭的容器，在容器内放入煮...

我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。沙腌鸡蛋的方法是：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐...

1、首先准备一下新鲜的鸡蛋洗干净，放进锅里，倒入没过鸡蛋的清水，把鸡蛋煮熟后捞出晾凉。2、然后再准备适量的清水倒入锅里，放入八角、香叶、茶叶、老抽、生抽，把鸡蛋稍微敲碎蛋壳放入锅中，煮沸后关火，盖盖子焖一个...

在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来，包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个...

把鸡蛋壳用勺子打破．水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒（腌的快一点），放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了．1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和...

1、准备新鲜鸡蛋2、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开3、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可4、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳5、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳6、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋...

把鸡蛋壳用勺子打破．水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒（腌的快一点），放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了．1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和...

和腌咸鸭蛋一样，将鸡蛋用清水洗净晾干后，在每个鸡蛋表面涂抹上酒精（白酒也行）然后放入咸盐里翻滚一下，将鸡蛋放在密闭的塑料袋（缸、桶）中存放，十几天就有咸味了，20几天的时候味道正好！