把鸡劈块后放入姜块葱结倒入米酒(注意是米酒这个比白酒好当然葡萄酒也是可以的)放水炖(水别太多鸡水重量比1:5)熟后放少量盐调味(是熟后调味盐放早了容易让鸡肉太硬口感差)其它调料不要放OK可以滋补了了,。,...
1、净全鸡剪去趾甲,将鸡脚塞入鸡肚中,再将鸡翅膀塞到鸡脖子下面,盘好。2、鸡放碗中,加入清水、姜片、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉,用保鲜膜封住。3、取蒸笼屉,放入鸡,将笼屉安放在已烧开的电蒸锅...
把鸡煎好之后取出来,先放入砂锅中,再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面,多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖,并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后,盖上锅盖,转小火炖25分钟。中...
将泡完鸡块的水倒掉,将鸡放入锅中,放入新的清水,将葱、姜、大料放入锅中,再加入适量料酒,开大火煮开后,再转成中小火慢炖,大约一个小时以后,就炖熟了。炖熟之后,随吃随捞上来,不要一次全捞上来,凉了就不...
整鸡怎么炖好吃又简单步骤如下:调料:白砂糖25克,冰糖30克,香醋25克,盐5克,胡椒粉2克,白胡椒2克,八角5克,桂皮5克,花生油75克1.将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油2.八角、桂皮、柚子皮5...
一:猴头菇炖鸡汤食材:鸡、猴头菇、姜、枸杞、精盐、料酒做法:1、猴头菇用冷水浸泡六小时以上,中间换几次水2、使水不再次发黄,剪掉根部,撕成小朵3、多清洗几次,每次攥干再洗4、鸡炖成小块,在水中浸泡,...
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙...
1取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。步骤2贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。步骤3洗净的老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到...
如题,我想知道:炖全鸡汤怎么炖
1、一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。2、买回来的鸡先解决一下,大卸八块,除去内脏器官,斩成一小块。3、烧掉水,无需煮沸,热了就可以了,倒入装鸡的盆中,把鸡脯肉表层的脏...