在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝就是熟了。青椒炒猪肝的做法：主料：猪肝300克、青椒3个。辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。1、先把猪肝放入清水中...

猪肝爆炒15分钟就熟。猪肝买回来洗干净切好，用清水浸泡30分钟，热锅加油放入姜葱蒜。大火爆炒猪肝15分钟放入盐、生抽。即可装盘。猪肝要发火翻炒，大概五六分钟就熟了，这时候口感比较嫩，喜欢吃老一点再炒三两分钟。...

大火5分钟以上看不到血丝才算熟透肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝...

爆炒猪肝一般炒三分钟即可，因为猪肝都是切成薄片，遇到高温以后，猪肝的成分组织会迅速凝结。如果炒的时间过长，会导致猪肝的肉质老化，影响口感。

5分钟。炒猪肝时，使用旺火快炒，猪肝颜色改变后，出锅即可。猪肝在炒之前，需要放在水中浸泡半个小时，这样可以将血水去除。猪肝炒着吃时，可以用于制作家常炒猪肝、爆炒猪肝、洋葱炒猪肝、芹菜炒猪肝、猪肝炒蒜苗、猪肝炒...

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。做法二食材准备猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。制作步骤猪肝洗干净，洋葱...

在做爆炒猪肝的时候，一定要用大火快炒，两三分钟之内就要尽快出锅，只有这样才能让炒好的猪肝鲜嫩爽口滋味诱人。猪肝的营养价值吃猪肝可以起到明目作用，因为它里面的维生素a含量非常高，适当的吃一些能够让视力保持在正常的...

如题，我想知道:爆炒猪肝的做法

猪肝变色后盛出沥油。5、再起锅，加油烧热，加葱姜蒜快速翻炒至断生，倒入过油的猪肝，淋入小碗里的料汁，大火爆炒半分钟，即可关火出锅，爆炒猪肝就炒好了，口感嫩滑，香辣入味，没有一点腥味，是很好的下饭菜。

私家菜工艺：炒爆炒猪肝的制作材料：主料：猪肝,调料：料酒,酱油,葱姜蒜爆炒猪肝的特色：炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！爆炒猪肝的做法：1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来...