高筋面粉和低筋面粉按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋面粉了。另外，如果是用来做包子的面粉，使用普通的面粉就可以了，包子好吃不好吃，主要在于馅料。中筋面粉还可以做面包。还可以在高筋面粉里混合20%的淀...

可以按1比1配成中筋面粉，玉米淀粉可以加入少许。制作小笼包的步骤：1、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌；2、用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有...

1、调配中筋面粉需要高筋面粉50%和低筋面粉50%混合，或者使用高筋面粉80%和玉米淀粉（淀粉）20%混合。2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即...

高粉低粉变中粉方法如下。高筋面粉和低筋面粉5：5的混合，可以变成中筋面粉。家里有最常吃的中筋面粉，也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一个鸡蛋，就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了...

高筋面粉和低筋面粉按照5:5的比例混合就可以变成中筋面粉了。1、高筋面粉：高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。2、低筋...

1.高筋面粉和低筋面粉的差异有时候是小麦品种的原因。2.面粉加工厂的加工过程恐怕自己家无法模仿。3.好像水洗普通面粉，可以慢慢捞出面筋。但是家里洗，是不是会和面团了？要不然浪费大量的水？水钱已经够上超市买特种面粉...

高筋面粉和低筋面粉按多少比例混合可以变成中筋面粉按照5:5的混合即可，或者是4:6的比例混合,就可以变成中筋面粉了

一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。另外,制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。低筋粉：【水份13.8%,粗...

1、低筋面粉可以替代中筋。2、按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。3、低筋面粉可以在粮油店、烘焙店或者是超市购买。4、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力...

1、低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。2、如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再...