要腌制四十个鸭蛋，盐的用量取决于个人口味和腌制时间。通常情况下，每个鸭蛋需要使用适量的盐进行腌制。一般建议使用约15%的盐水比例，即每升水中加入150克盐。因此，腌制四十个鸭蛋可能需要约2.4升的盐水。

40个鸭蛋大概放240克盐合适。按每个蛋6克放盐（要水洗盐或大粒盐）的标准。鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等...

腌四十个鸡蛋放100g盐。做法如下：一、材料鸡蛋40只、50度以上白酒1000克、盐400克二、做法1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒；2、另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食...

四十个鸭蛋用240~250克盐腌较合适，可以根据自己口味酌情减少或者添加，鸭蛋腌制好之后要及时装罐内密封，然后一个月后即可取出煮食，也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸状，半个月后即可取出煮食。

1.鸭蛋洗干净，擦干后备用。2.把盐和五香粉混合均匀成腌料。3.把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡片刻。4.鸭蛋放入腌料中滚上一层腌料备用。5.滚好后的鸭蛋用保鲜膜分别包好，放入塑料袋中密封。6.扎紧塑料袋，放置阴凉通风...

40鸭蛋放多少盐，具体做法如下：自制咸鸭蛋的做法主料：鸭蛋40个。辅料：白酒适量、盐适量。步骤：1、先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污；2、自然晾干水分；3、准备好，盐，白酒；...

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天...

鸭蛋除了用水腌制还可以用黄泥腌制，50个鸭蛋用黄泥腌制需要的食盐会比用水腌制多一些，大概需要850克左右。腌制好的咸鸭蛋，在常温下一般可以保存3个月左右，如果放进冰箱冷藏则可以保存12个月左右。

将鸭蛋40个洗净后晾干待用。再用盐240克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装罐内密封。一个月后即可取出煮食。也...

腌50个鸭蛋大概需要放600克盐来腌制，喜欢咸一点的可以适量加一点盐，喜欢流油比较多的，尽量放少点盐，可以多腌制几天。鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。鸭蛋由...