粗盐的话一斤差不多了,细盐可能要稍多一些。具体看,1斤左右,多一点少一点影响不大的。咸的话你吃之前水里多泡一会,如果太淡估计你的腌菜也不太好吃了。
腌酸菜10斤菜,菜和盐的比例一般为10:1,即10斤菜放1斤盐。腌制酸菜的用盐量的基本标准,是最高不能超过蔬菜的25%,最低不能低于蔬菜重量的10%。盐要放够量,否则不能完全抑制细菌。酸菜腌好以后,不宜摆放在温度...
腌咸菜10斤菜1斤多的盐,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜。其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌...
您好,十斤雪菜腌制的时候,正常盐放半斤就可以了。【摘要】腌雪菜10斤菜放多少盐【提问】您好,十斤雪菜腌制的时候,正常盐放半斤就可以了。【回答】下面介绍一下腌制雪菜简单的方法【回答】先把芥菜清洗干净,准备一个干净...
腌酸菜10斤菜,菜和盐的比例一般为10:1-2.5,即10斤菜放1-2.5斤盐。腌制酸菜的用盐量的基本标准。一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,腌制酸菜可以生腌也可以熟腌,生腌发酵速度较慢并且腌制的汤水浑浊发黄,而熟腌的...
最好的比例是10比1,1斤盐就够了,因为白菜腌制时会释放出很多水分,过多的盐会导致很咸
十斤酸菜加0.025公斤盐即可。大概按照这个比例来放,放少了容易腐烂,而且味道会比较淡,放多了会比较咸。因此,放的时候还要看自己的口味轻重。盐的作用,是让乳酸菌繁殖迅速,加一点就可以,加多了反而抑制乳酸菌繁殖,...
腌酸菜10斤菜,菜和盐的比例一般为10:1-2.5,即10斤菜放1-2.5斤盐。腌制酸菜的用盐量的基本标准,是最高不能超过蔬菜的25%,最低不能低于蔬菜重量的10%。盐要放够量,否则不能完全抑制细菌,同时还会使盐...
十斤白菜腌酸菜用1斤盐。腌制品一般都是按照十比一的比例,如果腌制品盐太多会导致菜品口味过重,如果盐太少,腌制品容易变质,所以腌制十斤白菜放一斤盐即可。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在...
盐的作用,是让乳酸菌繁殖迅速,加一点就可以,加多了反而抑制乳酸菌繁殖,对发酵不利。也有些人误以为,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了“防腐”,那就大错特错了。事情总是“从量变到质变”的,盐加多了,就会抑制细菌...