做炒鸡的香料离不开：生姜，花椒，八角，白芷，良姜，香叶这些。鸡的味道鲜香，能与它搭配的香料也非常多，但是也要合理运用才能好吃。不知道大家有没有平时吃惯了大盘鸡，黄焖鸡，地锅鸡这些，总想换一换，吃一些其他口...

要说炒鸡用什么大料，香叶、桂皮、茴香、八角，是我最常用的大料，但是要想把鸡炒的好吃，可不是简单的把大料扔进去炒就完了，鸡肉要软烂入味，并且味道好，才能算一道成功的炒鸡。先从鸡肉的选择上来说，一般市场上常见...

每一个地点的饮食结构不一样，每一个人的爱好口感也不一样，依据自身的爱好口味来放就可以了，我做炒鸡的情况下，一般都是会放八角、麻椒、良姜、八角茴香、辣椒干等，

肯定是没有放那么多的香料的，我们家做炒鸡的时候，就只放八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒这些，做出来的炒鸡也是非常的好吃。二、制作步骤1、食材：土鸡一只、姜、葱、干辣椒、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、老抽、...

炒鸡肉需要以下这些调料：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、盐、老抽、甜面酱、生抽、冰糖。具体做法如下：1，鸡肉剁成小块，用清水多淘洗几遍，将血水淘洗干净，沥干水分。2，青椒去籽去蒂，洗净后...

一，可以提味的调料：炒鸡肉可以放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这样不仅可以去除鸡肉的腥味还可以提味。二，具体的做法1.鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。2.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒...

香料中的八角、香叶，用于给鸡肉提香，实在是太搭；调料中酱油、耗油来一点，味儿瞬间多了点复合感，香味扑鼻；当然，喜欢辣的朋友，别忘了放辣椒，喜欢麻的朋友别忘了放花椒，这么一整，料也就齐了。做炒鸡，有一个...

炒鸡肉食材：鸡肉、香菇、大蒜、姜、葱段；调料：酱油、鸡精、盐、糖、五香粉、香油。步骤：1、鸡肉切好后放热水捞一下，洗干净。切大蒜、姜、葱段；2、先暴香大蒜，姜，葱段，倒入鸡肉和香菇爆炒，放少量盐鸡精，糖，...

以上香料是10份炒鸡的用量）酱料：6月香黄豆酱80克，东古一品鲜30克，冰糖50克，老抽20克，李锦记蚝油35克（3斤小公鸡的量）炒鸡用菜籽油和猪大油混合更香，多放点葱、姜丁，放点青花椒，汤汁收干一点。

干辣子、花椒、一点八角、姜片、葱段（出锅前放）最好炒鸡时，在热油时，饭有点白砂糖，中火，慢慢搅动，融化，后开大火，搅两下，放入鸡块，这样炒出来的酒肉不仅更鲜、而且颜色也好看（注意别把糖炒焦了，融化完即可...