1.豆浆的浓度：豆浆的浓度会影响豆腐的口感和质地。如果豆浆太稀或太稠，都可能导致豆腐难以成型或口感不佳。因此，在制作豆腐前，需要确保豆浆的浓度适中。2.凝固剂的量：凝固剂的量也会影响豆腐的质地。如果凝固剂过多...

在制作步骤方面，可能会导致魔芋豆腐不成形的原因主要包括以下几点：1.浸泡魔芋块茎的时间过短或过长。如果浸泡时间过短，魔芋块茎中的有效成分未完全溶解，魔芋豆腐易散碎；如果浸泡时间过长，魔芋块茎中的物质已经充分溶解，...

豆腐不凝结的原因1.豆浆的浓度值不够，不能做老豆腐。如果使用大豆浆机，应控制山泉水与大豆的比例，大豆与水的比例应高于1:8。2、粘合剂用量错误。在1斤豆浆中加入5克内酯。如果你放得太少，会有一些凝结，如果你放...

加水量太多、内脂用量不准确，或冲浆温度没有掌握好。自制内酯豆腐:材料：干黄豆500克，清水3000克（黄豆与水的比例为1：6），内酯10克制作过程：1、将黄豆洗净浸泡，并放入冰箱；2、6小时后黄豆泡好拿出；3、黄豆加水...

一、豆腐脑不凝结的主要原因豆桨浓度值是制做豆腐脑的必须前提条件，一般黄豆和水的比重要确保在1:8为佳，与此同时黏合剂假如放的太少，就会让生产出来的豆腐脑展现鸡蛋汤状，放得太多又会影响到口感，导致其酸酸的，...

那么你的豆腐就不会成块，会变成豆腐渣。做豆腐的水要净化彻底，卤水豆腐的卤水稀释后要用清亮纯净的部分，在化学反应时，应避免搅动。同时要注意卤水或石膏的配比比例，多次试验后就会有好效果。

3、豆腐脑已经凝固成型，但凝固的不够用勺子一挖很松散，不像外面买的那么结实一块一块的。图像二、原因分析1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8...

煮透造成的，一般魔芋豆腐在煮的时候要保证是开水，等里里外外熟透后再出锅，出现不凝固的情况，将其盖上盖子再重新煮一段时间就能成型了。若是水太多导致的不凝固，最好重新进行制作。

纱布包好后，上面要压重物，不然会导致豆腐不成型。具体的做法如下：准备材料：黄豆、清水、盐卤。一、黄豆浸泡一夜，冬天至少10小时以上。二、原汁机出汁口直接放锅。三、豆子和水用小勺一次次加入原汁机，有阀门的可以大...

内酯要用40度少量的温水融化，豆浆必须保持80度冲入内酯才能使之凝结成豆腐脑，搅动10下，静致20分钟。如果你的做得豆腐脑不成型，还有一个关键就是豆浆的温度，过高过低都会导致失败。一般豆浆煮好5分钟就差不多80度了，...