如果想要把鱼皮烤脆的话，是可以在鱼皮外部刷上蛋黄液或者是粘上淀粉来烤的。这样烤出来的鱼皮酥脆而且更香。

用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。4、把盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230℃）。5、锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和八角。炸至焦红色，香味飘出。6、炸好后，...

把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸...

把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆请点击输入图片描述鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，...

第一别放太多汤，先别太高温，把鱼烤熟第二中间从烤箱拿出尝一下，熟了的话就高温把皮烤脆，用高温必须在旁边守着，5分钟打开烤箱看一下，如果已经焦黄赶紧关烤箱

将鱼洗干净，切花刀，抹盐，胡椒，放生姜，料酒腌制最少半小时鱼放在包了锡纸的烤盘上入烤箱鱼身刷油，烤箱上下管各200度，半小时，视自己烤箱情况适当调整温度和时间。半小时后可再加五分钟将表皮烤脆，个人喜欢脆皮...

1、草鱼一条清洗干净处理好内脏，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2至3小时。2、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。3、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜...

一、高温烘烤烤箱‘油炸’法为了防止鱼变老，这里我们需要给”鱼“穿上一层”外衣“再进烤箱，最简单的方法，我们可以裹上：蛋黄酱、黑胡椒、柠檬汁、洋葱粉、再撒满面包屑和一些黄油或橄榄油，大概220度，烤制20分钟...

总结：烤箱烤鱼具体步骤如下：1、准备一条鱼，将鱼身上划上刀口，撒上盐、料酒、胡椒粉腌制，在鱼身上揉匀，再放上葱、姜腌制，用保鲜膜密封起来，腌制120分钟。2、准备土豆、藕片、西蓝花、蘑菇、豆皮作为配菜，由于这...

烤鱼将鱼腌制好了以后就可以放入烤箱当中，这个时候要注意将上下火都打开保持温度在210度左右烤半个小时。半个小时过后将下火关掉用上火再烤5分钟，这样被烤出来的鱼皮就会非常的酥脆，吃起来更有口感。在烤鱼的时候可以制作...