冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜。冒字在这里是动词，指焯水。冒菜是一道以肉类、豆制...

首先冒菜是个历史不太久的事物，大概也就是90年代左右出现在成都，用“冒”这个字源自“冒饭”这个词。冒饭一词在李劼人的小说《暴风雨前》出现过，车辐的《川菜杂谈》里也提过，小店或者摊子用汤煮些肥肠之类，顾客可以...

冒菜的含义就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅...

你想要学习可以来成都美味学院。刚百度了，答案如下：用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便...

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。“冒”在四川方言中是“烫”、“煮”、“焯”的意思，也就是过一下开水，这典故源自古代蜀地。当时有很多露天而作的工人，通常出工时都会自带饭食，可是早上带...

如题，我想知道:为什么叫冒菜呢?

就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”在全国各地因地域的区别、食用方法的区别，"冒菜"也被重庆人称为“麻辣烫”、“碗装麻辣烫”。

冒菜的“冒”字，其实是一个动词，意思是“用开水烫”。以前的成都，许多人早上都会带着饭菜进城去做工，到了中午的时候，饭菜凉了，吃起来不舒服，结果一些小饭馆就推出“代客冒菜”的服务，也就是用开水帮助顾客加热饭菜...

很多地方把这个“烫”叫做“冒”，这样做出的菜就叫“冒菜”。冒菜指的是烹饪方法，“冒”的方法做成的菜。冒的烹饪方法做成的菜有很多种，都是生活中常见，很多还常做常吃。...

“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。z准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就...