在中医上山药经常被用来治疗脾胃虚弱等病症。但是，如果在日常生活中碰到土豆发芽了，那就一定不能再吃了，因为已经发芽的土豆里面会含有许多对人体有害的有毒物质，有一些老年人因为艰苦朴素惯了，所以看见土豆发了芽还是继续...

一、能吃吗山药发芽也是能吃的。这种植物发芽和土豆不同，不会含有毒性，不过由于进入新的生长阶段，往往会消耗自身的养分，因此营养价值会降低一点。另外，为了保险起见，也可以将发的芽切掉后再做着吃。二、怎么种发芽的山...

1、山药发芽了还能吃吗山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。如果山药发芽了，可以将...

1、山药发芽还能吃。山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所...

发芽山药不宜过长时间食用。因为长期大量摄入含有草酸量的发芽山药，会对人体造成不良影响，如导致结石和肾脏疾病等。发芽山药应在干燥、通风处存放，不能长时间曝晒于阳光下。食用前，应将发芽山药洗净，摘去顶端硬蒂部分，...

1、对于已经发芽的山药，可以将山药掰成若干小段，保证每段都有发出的新芽，将掰好的山药段放在阴凉通风的地方，等刚掰断的伤口彻底风干后，再准备栽种。如果山药段没有发芽，可以找个塑料袋将山药段装起来，向袋子里洒点...

这样可以制成美味的山药凉拌菜。总之，即使山药发芽了，你仍然可以安全地食用它。你可以将它切成薄片或用刨刀刨成细条，然后用凉水泡一泡并烫一下来软化它。当然，如果你对山药不放心，最好要扔掉，以免对身体造成影响。

大家都应该知道，发芽的土豆不能食用，因为发芽的土豆含有一种毒素，叫龙葵素，吃了的话会对人体造成损害。所以发了芽的土豆我们都会扔掉，以免误食发生中毒。另外，花生和毛豆也一样，这两者发了芽也是不能吃的。那山药也是...

山药发芽不能吃。山药发芽大多是由于储存环境的温度过高、放置时间过长等原因造成。山药发芽之后，发芽的部位需要吸收山药中的营养物质从而得以生长，因此已经发芽的山药也在提示其中的营养物质正在流失，口感相比未发芽山药较差。...

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用...