1、干豆角：晒干保存，把新鲜的豆角清洗干净，焯水处理，然后晾在绳子上，放在太阳下晒。2、真空包装：豆角清洗干净，放在水里煮一下，然后晾干放入保鲜袋里，挤出多余的空气，放进冰箱里冷冻。3、酸豆角：用盐揉搓豆角至...

1、冷冻保存将新鲜的长豆角择洗干净后，烧一锅开水，加入适量的食用碱，再将长豆角放进去煮2分钟，然后起锅，过冷水后晾干，再用密封的袋子装好，放在冰箱里保存，可以留到冬天吃，食用碱可以帮助有效的保留它的本色不变...

晒干如果想在冬天吃到豆角，把豆角洗净，切成小段，在热水里面捞出，晒干，然后用包装袋封好。放在通风阴凉处，冬天就可以拿出来炒菜吃。

1.第一种方法是冷冻。这里的冷冻，并不是让大家说把新鲜的豆子放在冰箱里冷冻。直接冷冻只会增加豆子变坏的速度！(1)去掉豆子的头和尾，只留下比较好的部分，尤其是有虫洞的部分。不要直接离开他们；将豆子切成适当的长度...

冷冻豆角更新鲜的方法是将豆角真空包装再冷冻。真空保存把豆角两头给掐掉，用菜刀将其切成小段，清洗后放进滚烫的热水中焯水，之后捞出控干水分，接着找一个保鲜袋，将豆角放到保鲜袋里，再将保鲜袋里的空气给挤出去让其...

将焯烫好的豆角放到冰水中浸泡，让其完全降温。这一步可以保留豆角的鲜嫩口感，防止豆角过熟过软。接下来，将豆角放入塑料袋中，并将其密封。对于每个袋子，不要装得太满，留出一定的空隙以便冷冻空气流通。贴上标签，并在...

首先，速冻豆角在冻存之前一定要先焯水，最好放入冰水中浸泡一会儿，保证豆角可以迅速降温，停止烹饪，保留豆角的口感和颜色。然后把焯水过的豆角放入冰袋或冰盒中，紧密地密封好，放入冷冻室内冷冻，即可。这样处理过的速冻豆角...

第一步：锅中放清水烧开，下豆角焯水至变色。第二步：焯好的豆角捞出控水，散发一下多余的水气和热气。第三步：取干净的保鲜袋，将豆角放入袋中，挤出袋中多余空气，扎紧袋口。第四步：将豆角放入冰箱的冷冻室中，这样...

这个过程会去除豆角中的酶，这种酶会损害豆角的品质。5、用漏勺把煮好的豆角放入准备好冰水的盆中，冷却至少3分钟。6、用纸巾或是洗碗布擦掉冷却的豆角上的额外水分，最后用冰袋包好豆角放入冰箱冷藏即可。

而相对嫩一些的豆角则可以用来炒豆角丝吃）。2、把掰好的豆角多淘洗几遍，淘洗干净（因为在冷冻之后，如果有脏东西，就不太好清洗了）。3、锅中水开后，滴入几滴食用油，分次放入豆角，把豆角焯熟。4、豆角焯熟后，...