另外，可能是因为用的面粉不对。做饼干要用低筋面粉，加面粉要筛面粉。其次，烤饼干的时候，烤箱的温度不对，也会导致烤出来的饼干比较硬。注意二次发酵，即面团第一次发酵后，要放置半小时以上。面团要在面板上揉，把面...

烤的时间太长，水份挥发掉了，也可能是温度过高，也会造成水份挥发，丧失水分就硬，可以在大饼刷上层油，那样不易太硬。用料主料：面粉400克辅料：玉米油130克、白糖50克、酵母粉1克、温水160克1、先用300克面粉，加...

1、烤饼干做出去会有点硬很有可能是由于在制作过程中，没有将黄油打发至浅黄色，并膨松起来的水平。次之可能是应用的并不是低筋面粉，或是是烤制全过程中电烤箱的温度设置不对。2、烤饼会出现这样的问题，有可能是因为我...

3、烤箱烤的饼为什么硬。4、为啥烙的饼很硬。1.烤饼干做出来会很硬可能是因为在制作过程中，没有将黄油打发至淡黄色，并蓬松起来的程度。2.第二可能是使用的不是低筋面粉，或者是烘烤过程中烤箱的温度设定不对。

可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够,或者是炉温偏底,导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用...

嗯，烤箱自己做烧饼为什么整体特别硬呢？一点儿也不软，是这样，是你面点和火候的问题，因为如果说面点不到位，然后就会不好。

烤箱、微波炉等机器，会大量的蒸发食物内部的水分，高温烤以后会使食物失水变硬。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一...

可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够,或者是炉温偏底,导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅...

1，过度烘烤，配方中的油份不够2，面粉的质量，饼干一般要用低筋面粉来制作3，工艺的问题，黄油打发的程度不够到4，添加小苏打或5，泡打粉没有添加

饼干干硬，最简单的原因是过度烘烤。但，如果配方有问题，比如配方中的油份不够那肯定会导致烤出来的饼干干硬的。还有就是面粉的质量，饼干一般要用低筋面粉来制作。如果低筋面粉所含的蛋白质不达标，那么饼干也会表现的...