2、和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆。3、水也可以用牛奶代替，若有条件的话，当然用牛奶是更好的，炸出来的麻花有奶香味。4、关于放不放酵母方面：可以放可以不放，麻花其实分两...

第一步：处理面粉和原料，揉面。我们先把鸡蛋打入盆中，再放入牛奶，白糖，植物油搅拌均匀，再分少量多次的加入面粉，再加入泡打粉和小苏打揉面，当揉成光滑的面团后，再盖上保鲜膜，把面团醒上30分钟。第二步：制作小麻...

始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。请点击输入图片描述请点击输入图片描述将所有的麻花依次炸完。请点击输入图片描述待麻花炸到变色之后，就可以捞出。请点击输入图片描述麻花捞出后，先沥干油。请点...

酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步骤：1、鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。2、盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。3、加入...

酥麻花做法一，材料立基起酥片3片，细砂糖200公克，油炸油1锅做法(1)将起酥片每片直切成9条备用。(2)将每一条滚圆成圆条状，再取3条绑成麻花辫，依序做好9份备用。(3)将油加热至油温180℃左右，再将作法(2)...

香酥麻花的做法步骤1.麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。（温馨提示：如果希望更酥脆一些，可不加鸡蛋，适当增加温水用量）2...

步骤香酥大麻花的做法步骤11.一：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减).香酥大麻花的做法步骤22.二：将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。香酥大麻花的...

咸香麻花的做法准备300克普通面粉，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，3克十三香请点击输入图片描述用150毫升左右的温水和面，水根据自家面粉的含水量适当增减，用筷子搅拌成大面絮，然后下手揉成一个光滑中等软硬的...

做法一，先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；用刀切成长条；用手揉搓...

老式麻花的制作配方主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。制作方法、1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，...