5.此口味偏广式,喜欢川式烤牛肉的,可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。温度,你要想烤的全熟了,全熟是肯定不会嫩的…如果你实在想要腌制得嫩的话,用木瓜酶小苏打一类的,嫩肉粉、碳炉里温度不要过高,相信我,这样的牛肉一定...

3、火候：烤牛肉的时候，最好使用小火，使用大火的话是很容易烤老的。4、腌制：腌制这个步骤是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起进行腌制。腌制的作用不仅仅是让牛肉的风味更充足，还可以大大降低牛肉...

一般情况下，500克牛肉能够打进去100克的水。吊水是为了让牛肉更加的鲜嫩。搅打完成后放入100克洋葱丝，两颗香菜。腌制半小时即可穿串上炉烤制，牛肉不适合烤的太熟，烤至七八成熟就能够，撒上孜然，辣椒面即可。

另外，对于西冷牛排这种边缘有脂肪的特例，最好把它立起来煎一下，这样吃起来也不会过腻。烤牛排几分熟最好？通常，菲力牛排脂肪少，瘦嫩兼具，一般烤三至五分熟为宜；肉眼牛排筋肉焦脆，四至六分熟最合适；西冷牛排韧度...

原材料准备好之后就需要开始做啦！烧的情况下先将牛排用铁铲拍两下，那样肉质绵软一点，烧出来的肉质感会更嫩！火侯不可以很大，渐渐地蒸炒，两三分钟就能起锅，这时候牛排大约五分熟，表面黝黑里边肉骨粉稚气，时间长了...

方法一：选材上要选里脊肉，里脊是牛身上最嫩的地方，没筋。方法二：牛肉要逆着肉的纹路切，要选择与纹路垂直的地方切，也是让牛肉嫩的原因。方法三：烤之前需要腌制，烤为前用刀背砸几下，再加调料喂，最后要加鸡蛋清...

1、用流水将牛排洗净。2、将牛排平铺在纸巾上，吸干水。3、将烤箱预热到232摄氏度。4、将牛排平铺到一个大铁制或玻璃烤盘内。5、将洋葱丁、胡萝卜丁、和土豆块撒在牛排上。6、将调料放入奶油汤内，搅拌均匀。7、将...

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、抹些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；4、翻面再烤8...

有一种化学剂叫：苏打粉（又叫嫩肉粉），放一些进去腌制牛肉就会有嫩肉的效果。不过，不建议用这个方法。建议使用这个天然的方法：加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果（猕猴桃）汁去腌制牛肉也能达嫩肉的效果的。1、牛肉含有...

烤牛肉要想烤得嫩而不老，需要注意牛肉的选择、切法和火候，而且烤之前是需要腌制的。【摘要】烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩？【提问】您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，...