(1)制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(...
(1)制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(...
1、豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊,放一旁备用。2、锅内加入850-1000毫升水,烧开,转小火,将刚才调好的豌豆粉糊搅匀,一边倒入开水里,一边搅拌。3、全部倒入后,继续搅拌,待全部透明,没有白色粉状即可关火,倒入...
(1)制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(...
1、干豌豆500克,大蒜剁碎20克,白糖20克,醋30克,生抽酱油15克,辣椒油30克。2、先将500克干豌豆用清水浸泡一昼夜,如果气温高的地方要放在冰箱内冷藏,免得泡酸了。豌豆泡好以后放在豆浆机里或者是料理机里打成浆糊。
制法:1、制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛,筛出细面入盆,兑入清水2千毫升搅成浆。锅上火加水,待水温至40摄氏度左右时,淋入豌豆浆,边淋边铲动锅底,将锅巴翻出、防止糊底,...
制作方法1称1公斤豌豆粉,10公斤水同时下锅,一边搅动一边加热,熬至8成熟时,汁液已变粘稠,搅动感到吃力时,将15克明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀,继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅,倒...
做法一:将干豌豆挑去杂质,淘洗干净,阳光下曝晒一天。用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。将豌豆粉倒入凉水中充分泡发,然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。将磨好的生碗豆浆用纱布(两层纱布折叠)过滤去渣。沉淀至水清,沥干...
1、食材:豌豆粉300g,水适量,锅一只,葱适量,姜适量,醋适量,蒜适量,生抽适量,香菜适量,芝麻适量,盐适量。2、把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水,然后将面粉一边搅拌一边添加到水里面,一定避免豌豆粉结成团...
豌豆做成淀粉的流程1.淀粉的基本生产流程清洗浸泡(鲜薯类除外)磨碎分离脱水包装干燥2.淀粉制品的基本生产流程清洗浸泡(鲜薯类除外)磨碎分离脱水和浆成型冷却干燥包装若直接以食用淀粉为原料,其...