2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。

自助的生蚝是烤的，生蚝用刷子把外壳刷干净，打开后，将生蚝肉取出，洗净后沥干水分，加入适量的植物油，稍微搅拌下，放入微波炉中，以微波中火加热2min，爆出蒜香味后取出，蚝肉加入蒜蓉，搅拌均匀，腌制5min左右即可。

问题二：没有吃过海鲜自助餐,怎么吃呀,生的吗？不要笑我，真的不会，但是别人请客没法谢谢大家你可以这样看啊要是在海鲜下面放上冰渣的就是可以生吃的就好像生鱼片蛤蜊还有生蚝要是下面没有的那就一定是不可以...

2.将生蚝的壳体清洗干净，并把附着在壳体的杂物也要彻底清除干净。具体的方法请参考俺的话题《撬壳取生蚝》（http://group.haodou.com/topic-280770.html）。将有蚝肉装在贝壳最凹的那一面壳体之中，备用。3.将姜末...

1、将贝壳类的放在烧烤纸上面，一定要贝壳向下，这样才不会糊，放置一段时间，贝壳肉变色之后就可以食用，也可以放在火锅中烫熟。2、如果是带壳的生蚝，直接摆在烤盘上烤，自助的调料一般都会有蒜泥，动一下手，就可以了...

1、生蚝清洗干净控水；2、准备大蒜拍碎剁成泥；3、烤盘上铺锡纸，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，依次撒一点胡椒粉抹匀（口味重的可以撒点盐，口味淡可以少放）；4、撒上适量的蒜，剁辣椒，淋少量的香油。将...

注意调好蘸料有些海鲜是能够生吃的，比如生蚝或者刺身之类，但是，在生吃这些海鲜的时候，一定要调好蘸料，比如说柠檬汁或者说醋汁姜汁之类，既能够起到杀菌的效果，还能增强生吃海鲜的美味。切莫过量吃并喝酒在吃...

将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣子,将蒜茸、辣子茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些...

将蚝壳撬开,夹出蚝肉喝掉蚝汁,那真是鲜美啊!原味生蚝对蚝的新鲜度和肥美度都是有很高要求的。原味烤生蚝,有两种做法,一种是直接把整只蚝,在不开破壳的情况下,放在特制的碳炉上烧烤;一种是将生蚝的壳破开一半后,放在特制的碳...

自助擦的海鲜都是分类好的了，要是下面放着冰块就可以直接吃的，没有放冰块的需要加热了来吃。食用海鲜的6大误区：1、与水果同吃会腹痛。2、与啤酒同吃惹痛风。3、吃海鲜后喝茶长结石。4、海鲜煮不熟含有细菌。5、...