冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别，应从加工深度上看：1、冰淇淋蛋糕＝乳沫类蛋糕（+打发奶油）+冰淇淋（+其它装饰），属于二次加工的裱花类点心。如图图中的冰淇淋蛋糕＝可可蛋糕坯+冰淇淋层+可可蛋糕坯。图中的冰淇淋蛋糕＝可可...

也叫人造奶油，平时蛋糕店买的大多是植物奶油，跟淡奶油是完全两码事啦！严格的说，普通奶油根本不是奶油，而是液体的植物油在经过“氢化”后来改变脂肪酸的结构，使其变浓稠，在这个过程中产生反式脂肪酸，经研究发现反式脂...

特点不同：稀奶油属于低脂奶油，脂肪含量在15%---25%之间，一般用于西餐厨房非搅打是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液，淡奶油属于高脂奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，...

1、制作原料不同芝士蛋糕：奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。鲜奶蛋糕：低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。2、制作方法不同芝士蛋糕：芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的。...

1.成分：低糖奶蛋糕不含大量的糖分，而是用人造甜味剂或天然甜味剂代替部分或全部糖分制成的蛋糕。淡奶油则是从鲜奶中分离出的奶油，不含糖分或甜味剂。2.口感：由于低糖奶蛋糕不含大量的糖分，所以它通常比普通蛋糕更...

淡奶油蛋糕更好更贵更健康。淡奶油是没有味道或者是有少量味道的，淡奶油是从牛奶中体检出来的，一般在西餐热菜中比较常用。乳脂奶油是指脂肪含量一般在35%，很多是植物奶油而成，植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、...

两者口感不一样，鲜奶蛋糕就是单纯很甜的感觉，淡奶油打出来的除了甜味还有一种醇厚的味道。而且通常裱花用的都是植物奶油，因为它可以打到比较硬的状态，方便裱花。而动物奶油打不硬，一般不用来裱花。一般，蛋糕店里有用...

它通常用于制作奶油蛋糕的填充层和覆盖蛋糕表面，使蛋糕更加丰富和美味。淡奶油蛋糕使用淡奶油制作，相较于动物奶油蛋糕，口感更清淡、轻盈，味道相对较淡。淡奶油蛋糕适合喜欢清爽口感的人，它更注重蛋糕本身的口味，不会过于...

淡奶油，顾名思义就是没有味道或者是有少量味道的奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，...

鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料一起打制成的奶泡，涂改在蛋糕上，味道鲜美。由于鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比动物奶油更简略化。二、区别如下：1、价格奶油蛋糕的价格较为低廉。鲜奶蛋糕...