可以吃的，我们吃的山药是植物的根部，山药长的须子是须根，只要没有发霉变质就可以。

没有什么问题，这只是植物的本能，尽快吃了就行，没有营养吸收的话它会空心

山药发芽了是能吃的。山药本身就有很多“胡须”这些就是它的根，很容易就会发芽，若是将它放置潮湿阴暗的环境中，更是会加速发芽的速度。但是我们依然可以放心，这一点无需担心，只要在食用的时候将发芽的部分全部挖去就可...

1、山药上长了白色的芽后就不能吃了。山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值也在开始下降。2、山药是一种在日常生活中比较常见的高营养食品...

山药上长了白色的芽能吃。山药不像土豆一样，发芽之后会生成一些龙葵碱等有害成分，并且本身也不含有有毒有害的成分，发芽之后只是山药本身的营养成分受到了一些影响，蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等成分降低，因此山药...

不能。山药上长白色凸起，可能是山药放置时间过久，不新鲜变质长霉，或是山药本身存在问题，性质发生变化。发霉的山药，可能产生有害物质，吃了会对人体造成伤害。山药上长了白色凸起不能吃。山药上长白色凸起，可能是山药...

在中医上山药经常被用来治疗脾胃虚弱等病症。但是，如果在日常生活中碰到土豆发芽了，那就一定不能再吃了，因为已经发芽的土豆里面会含有许多对人体有害的有毒物质，有一些老年人因为艰苦朴素惯了，所以看见土豆发了芽还是继续...

山药皮上长了白毛只要里面仍然是白白的就没问题可以吃，但是里面变色了就扔了吧。

山药长白毛了，说明已经长细菌了，虽然有很大一块没有坏，但是它的成分和组织也被细菌侵蚀了，不要舍不得扔掉，吃了以后会致癌的，真的是得不偿失，想吃了再买新的。

不能吃了。山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果。其块茎中...