这种做法是不可取的。因为细菌容易在淀粉类，水分里面繁殖生长，而山药里面大多数是淀粉和水，细菌容易繁殖，即使“未腐烂部分”也有可能已浸入了各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已，所以虽然山药营养丰富，但是为了健康，没...

不能吃。发霉产生的毒素主要是黄曲霉毒素，其有毒成分是脂溶性的，而非水溶性的，在水中无法很好，且高温分解的温度要达到280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，发霉山药加热后也不能吃。3发霉的东西...

对于山药的某个部位已经发霉了。建议最好不要再吃了。因为感染山药子实体的霉菌由菌丝体和孢子体构成，其中，我们肉眼可见的孢子体就是裸露是子实体表皮的绿色或者其他颜色的“衍生物”，而这些孢子体的“根系”，就是由在...

1.山药一端发霉不能吃了,因为即使发霉的地方已经切除了,但是看着好的地方还是有腐坏的细菌。2.因为细菌容易在淀粉类,水分里面繁殖生长,而山药里面大多数是淀粉和水,细菌容易繁殖,即使“未腐烂部分”也有可能已浸入了各种有害...

不能吃，因为山药霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位，在山药内部，可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌。山药要是放在温度合适，湿度较高的地方也会出现发芽的现象，如果山药有多处发芽点，则不能吃了，因为此时的...

若是山药只是断口处发霉，中间部位没有变色等霉变情况。那么切掉发霉处之后，是可以适量食用的，并不会对自身健康有很大的影响，只是需要将山药先浸泡30分钟，然后彻底煮熟即可。若是山药断口处和中间部位都已经有明显的发霉迹象...

山药有的已经烂了一点，其他部分好好的是不能再次食用的。食物发霉有肉眼可见的部分，也有肉眼不可见的部分，有的霉菌会溃散到食物内部，所以用肉眼是看不到的，所以一旦出现发霉的情况，就全部不要吃了。要注意山药的保存...

虽然说山药放置的时间长了依然可以吃，但是如果断口的两头出现了发霉现实就不要再食用了，因为这样的山药已经发生了质的变化，其中含有对身体有害的物质，食用之后可能会导致中毒、腹泻等不良症状。要是觉得山药只是两头发霉，...

1、不能食用山药断口处发霉切掉不能吃了。山药断口处出现了发霉现象，说明山药内部已经滋生了大量的霉菌，并不断的向深处扩散，此时食用山药会导致腹泻、呕吐，甚至是食物中毒的不良反应，不利于人体健康。2、干燥保存潮湿的...

山药的断面如果出现发霉的情况，应该选择丢掉，不建议再继续吃了。因为虽然去掉山药发霉变质的部分，但依然存在，有肉眼看不见的病菌，尤其是那种致癌的菌丝。所以如果大量食用之后，极有可能会导致食物中毒情况、比如出现呕吐、...